Ostemasse ostekake med tyttebær i en langsom komfyr er den mest delikate desserten til te. Imidlertid kan den serveres som en uavhengig rett til frokost, ettermiddagste eller middag. Dette er en av de nyttige typene bakevarer, da den inkluderer cottage cheese - en kilde til kalsium og tyttebær - et lagerhus med vitamin C.
Du vil trenge
For bunnlaget:
- smørkjeks - 300 g;
- smør - 100 g.
For det grunnleggende:
- cottage cheese med et fettinnhold på minst 18% - 300 g;
- kyllingegg - 3 stk.;
- granulert sukker - 150 g (6 ss);
- rømme med et fettinnhold på minst 20% - 300 g;
- zest av 1 appelsin.
For tyttebærsaus:
- friske eller frosne tyttebær - 100 g;
- granulert sukker - 1/3 kopp;
- juice av 1 appelsin.
Til baking:
- bakepapir eller silikonform.
Du kan erstatte smør med smørmargarin, oransje med grapefrukt. For denne oppskriften er informasjonskapslene "Hello", "Chess", "Our Mark", "Morning" (fra kategorien sukkerkaker) ideelle.
Å lage ostemake av ostemasse
Legg kakene i en kjøkkenmaskin og knus dem til smuler. I mangel av en skurtreske, kan du hoppe over kakene gjennom en kjøttkvern eller bare male dem i mørtel. Smelt smøret i et vannbad, tilsett det i hakket lever og bland godt. Legg en silikonfatet med passende diameter og høyde i multikokerbollen, eller ta bakepapir og dekk bunnen og sidene av bollen med ett ark. Ha kaken og smørblandingen i en form eller på papir, tamp med en skje, og bygg deretter en side som er ca 2 cm høy, og flytt blandingen med en skje fra midten til veggene. Legg bollen kaldt i 15-20 minutter.
I mellomtiden kombinerer du cottage cheese, rømme, egg, granulert sukker og appelsinskall i en matprosessor eller blender. Fjern det herdede kakelaget fra multikookeren og legg ostemasseunderlaget forsiktig oppå det. Plasser bollen i multikookeren, lukk lokket og aktiver "Bake" -modus, og still inn tiden til 50 minutter. Når du er ferdig, stiller du inn "Oppvarmings" -modus og suger ostekaken i den med lokket lukket i ytterligere 50 minutter (oppskriften lar deg redusere denne tiden til 35-40 minutter). Etter denne perioden åpner du lokket og lar ostekaken avkjøles ved romtemperatur.
Det er veldig viktig på dette stadiet å være tålmodig og ikke prøve å få den ferdige ostekaken ut av bollen. Når den er varm, har den flytende konsistens og holder ikke formen, så det er en risiko for at den rett og slett faller fra hverandre.
Å lage tyttebærsaus
Mens ostekaken avkjøles, lag en sunn saus. Hell tyttebærene i en kasserolle, husk litt med en skje eller knus, tilsett appelsinjuice og granulert sukker, rør om. Sett på høy varme og kok opp, reduser deretter varmen til lav og kok under konstant omrøring til den er tykkere. Dette tar vanligvis ikke mer enn 8-10 minutter. La sausen avkjøles litt.
Fjern ostekaken fra multikookerskålen. Når den er avkjølt, kan den lett fjernes fra silikonformen. Hvis du brukte papir til baking, er det bare å trekke kantene opp og ta ut ostemassen, og deretter fjerne papiret fra det, det vil lett falle bak produktet (papirbunnen kan være igjen ved ganske enkelt å kutte av overflødig diameter). Legg ostekaken på en fin tallerken, hell tyttebærsausen over den og oppbevar den på et kjølig sted for å tykke sausen litt mer. Ostemasse ostekake med tyttebær bakt i langsom komfyr er klar.
