Hjemmeassistenter blir mer og mer populære blant moderne husmødre: en mikrobølgeovn, en brødmaskin, en multikoker har lenge sluttet å være en sjeldenhet på kjøkkenet. Husholdningsapparater sparer tid og gjør matlagingen enkel og morsom. Så en ostekake bakt i en langsom komfyr viser seg å være øm og luftig.
Multicooker ostekakeoppskrift
For å lage en luftig ostekake i en sakte komfyr, trenger du:
- 3 pakker Philadelphiaost eller 750 gram cottage cheese;
- 150 gram fett rømme;
- 5 egg;
- 1 og ½ kopp granulert sukker;
- 3 ss stivelse;
- vanillin;
- sitronskall.
For bunnen av ostekaken:
- 100 gram kaker
- 100 gram nøtter;
- 75 gram smør.
Lag først basen på ostekaken. For å gjøre dette, mal eventuelle kaker (til og med havregryn er egnet), valnøttkjerner og smør i en blender. Deretter setter du den resulterende massen på bunnen av en panne med flere kokeplater. Det er nødvendig å lukke ikke bare bunnen, men også sidene på pannen.
I eggene skiller du det hvite fra eggeplommene og male myk ost eller cottage cheese med eggeplommene til de er glatte. Tilsett deretter rømme, potet eller maisstivelse, vanillin på tuppen av en kniv og sitronskall. Bland alle ingrediensene grundig.
Pisk de hvite godt i et sterkt skum og begynn å gradvis tilsette granulert sukker. Ikke slutt å vispe det hvite og sukkeret. Du bør få en marengslignende blanding. Etter det, veldig forsiktig, uten å forstyrre skummets luftighet, kombiner proteinmassen med ostemasse-blandingen.
Plasser den tilberedte ostekakefyllingen jevnt over hele overflaten på en bunn som er lagt ut i en gryte med flere kokere. Still den opp med sidene av basen.
Det er veldig viktig å ikke se på det mens du baker ostekake i en sakte komfyr. Ellers vil kaken legge seg og bli bortskjemt.
Slå på "Baking" -modus på multikookeren, og sett ønsket tid til å tilberede denne ostekaken - 65 minutter. Når du har signalisert slutten på bakingen, må du slå av multikookeren, men ikke åpne den. La ostekaken avkjøles helt.
Fjern deretter kaken og hell smeltet varm sjokolade over den før servering. Du kan også pynt ostekaken med friske eller kandiserte kirsebær, rips, bringebær, mandarin og appelsinskiver, eller du kan lage tyttebær-appelsinsaus. Han vil gi kaken en spesiell pikant.
Cranberry Orange Ostekake Saus Oppskrift
For å tilberede tranebær-appelsinsaus, må du ta:
- 100 gram tranebær;
- ¼ glass granulert sukker;
- juice av 1 appelsin.
Det anbefales å ha ostekaken i kjøleskapet over natten før servering. Dette vil tykke sausen litt ut.
Vask og tørk tyttebærene godt, mos deretter lett og bland med granulert sukker og juice av en appelsin. Rør alt grundig, sett på svak varme, kok opp og kok, rør av og til, til det er tykt. Dette tar omtrent 7 minutter, og fjern sausen fra varmen, avkjøl og hell over den kalde ostekaken.
