Lyse oransje gulrotpannekaker vil helt sikkert lyse opp hverdagsmiddagen din. De kan tilberedes ikke bare uten sukker og søtt, men også magert. Forbered deg raskt og passer godt som en lett ettermiddagsmatbit.
Det er nødvendig
-
- For søte pannekaker:
- 500 g gulrøtter;
- 1 ss Sahara;
- 200 g kefir;
- 2 egg;
- 100 g mel;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.
- For salte pannekaker:
- 500 g gulrøtter;
- 3 egg;
- 300 g mel;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.
- For magre pannekaker:
- 200 g mel;
- 1 ts tørrgjær;
- 1 ordark Sahara;
- 220-250 ml varmt vann;
- 400-500 g gulrøtter;
- vegetabilsk olje til steking.
- rømme;
- melis;
- persille og dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
For søte pannekaker, skrell, vask og rasp gulrøttene. Pisk inn eggene. Krydre med salt og sukker. Bland grundig. Hell mel i den resulterende gulrot-eggmassen, hell i kefir og elt deigen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje gulrotdeigen i en avrundet form med en spiseskje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige gulrotpannekakene på et papirhåndkle slik at glasset har overflødig olje. Server med rømme blandet med sukker, eller dryss med melis.
Steg 2
For å tilberede usøte pannekaker, skrell og rasp gulrøttene. Pisk inn egg, tilsett mel og salt. Rør blandingen grundig. Skje inn i stekepannen med en spiseskje. Stek på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje. Tørk på et papirhåndkle og server med rømme og hakkede urter.
Trinn 3
Til magre gulrotpannekaker, sikt mel, sukker og salt gjennom en sil. Tilsett tørr gjær. Røre. Hell den resulterende tørre blandingen forsiktig i en bolle og varmt vann. Bland grundig til det er glatt. Dekk til med et håndkle og oppbevar på et varmt sted i 1-1,5 timer. Skrell gulrøttene, vask og riv. Legg i hevet deig. Bland grundig. Legg i en skillet med en spiseskje og stek på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg de ferdige gulrotpannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Dryss med melis før servering.
