Den aromatiske stekte svinekoteletten vil sikkert appellere til de som elsker deilig mat. Batter vil bidra til å diversifisere denne retten, som det er et stort utvalg av. De er tilberedt av mel, melk, egg og andre komponenter. Og de representerer en røre der en kotelett dyppes før steking.
Det er nødvendig
- For røre med mel:
- - 200 g mel;
- - 6 egg;
- - 5 ss. l. melk;
- - 3 ss. l. rømme;
- - 3 ss. l. krem;
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - salt.
- For røre med stivelse:
- 1 egg;
- - 2 ss. l. stivelse;
- - salt.
- For røre med ost:
- - 3 egg;
- - 60 g hard ost;
- - 4 ss. l. hvetemel;
- - 100 ml tung krem;
- - malt pepper;
- - salt.
- For røre med brødsmuler:
- - 4 ss. l. hvetemel;
- - 1-2 ss. l. ferdig sennep;
- - 3-4 ss. l. rømme;
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- - ½ glass vann;
- - 3 ss. l. brødsmuler;
- - salt.
- For vegetabilsk røre:
- - 1 paprika;
- - 1 løkhode
- - ½ bokser med hermetisk mais;
- - 2 egg;
- - mel;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Batter med mel
Kombiner rå egg med melk, fløte og rømme. Rør alt godt og tilsett mel under omrøring kontinuerlig. Tilsett hakket hvitløksfedd og salt. Pisk røren med en trekrukke til den er glatt. Pisk svinekjøtt hakket i porsjoner med en trehammer, salt og pepper på begge sider. Dypp deretter i røren og stek i vegetabilsk olje.
Steg 2
Stivelsesdeig
Kombiner potet eller maisstivelse med salt. Pisk et rått egg i blandingen og rør veldig godt. Del svinekjøtt, pisk med en bordhammer og pre-marinere i en blanding av sitronsaft, soyasaus, hvitløk, sukker og revet ingefær. Dypp deretter i stivelsesdeig og stek på begge sider i vegetabilsk olje.
Trinn 3
Batter med ost
Avkjøl eggene og visp med visp. Hell deretter i tung krem og rør grundig. Riv den harde osten på et fint rivjern og tilsett i eggedosisen. Krydre røren med salt og malt pepper. Bland alle ingrediensene godt. Riv svinekoteletter med salt og pepper, panert i hvetemel, dypp deretter i røren og stek i grønnsaker eller ghee.
Trinn 4
Batter med brødsmuler
Bland rømme med vegetabilsk olje (helst olivenolje) og mel. Tilsett tilberedt sennep, salt og pepper. Bland alt godt. Hell vannet i en liten gryte, og varm opp til romtemperatur, og hell det straks en tynn stråle over røren som tilberedes etter at den er fjernet fra varmen. Pisk alle ingrediensene grundig med en visp eller mikser til den er jevn. Forsikre deg om at det ikke er klumper. Tilsett brødsmulene sist og bland godt igjen. Hvis røren er for tykk, tilsett litt mer vann. Dypp piskede pinnekjøtt i kokt røre og stek i en panne i vegetabilsk olje.
Trinn 5
Grønnsaksdeig
Vask og tørk paprika, skrell løken. Skjær deretter tilberedte grønnsaker i små biter. I en dyp bolle kombinerer du løk, paprika og mais. Visp rå egg og salt hver for seg. Tilsett dem deretter i grønnsakene og bland godt. Hvis røren er tynn, tilsett et par ss mel og rør. Dypp porsjonene svinekjøtt i grønnsaksrør og stek til de er møre.
