Cheese soufflé er en uvanlig, vakker og velsmakende rett. Det er enkelt og raskt å tilberede. Jeg foreslår at du prøver å lage en soufflé etter en enkel oppskrift.
Det er nødvendig
- - hard ost - 200 g;
- - smør - 50 g;
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - mel - 3 ss. l.;
- - sennepspulver - 0,5 ts;
- - melk 2, 5% - 1, 5 glass;
- - egg - 5 stk.;
- - cognac - 2 ss. l.;
- - salt - 0,5 ts;
- - malt rød pepper - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel og stek det lett (2-3 minutter). Tilsett salt, sennep og pepper. Hell kald melk i blandingen, kok opp og la den surre på svak varme i 5 minutter.
Steg 2
Riv osten på et grovt rivjern. Og tilsett i små porsjoner til den varme melk-mel-blandingen. Røre. Osten skal smelte og blandingen skal være glatt.
Trinn 3
Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med en mikser og hell i en tynn strøm i ostemassen, rør kontinuerlig. Tilsett cognac og avkjøl.
Trinn 4
Pisk inn eggehvitene og rør forsiktig inn i ostemassen.
Trinn 5
Smør formene med vegetabilsk olje, legg ut osteblandingen og fyll formene to tredjedeler fulle. Stek i ovnen i 40 minutter på 180 grader, til en gylden skorpe dannes på toppen. Serveres varm. Retten er klar! God appetitt!
