Den oppblåste geitosten og timian soufflé bør serveres umiddelbart etter tilberedningen. Når den er avkjølt, er den ikke lenger så luftig og øm. Soufflé kan tilberedes til frokost eller lunsj, det er både sunt og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- - 400 g myk geitost;
- - 200 g revet parmesan;
- - 150 ml krem;
- - 30 g smør;
- - 6 egg;
- - 1 ss. en skje med hakket timian;
- - ferske kvist av timian, en klype svart pepper, havsalt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm først ovnen til 200-gradersmerket, mens du varmer opp, begynn å tilberede maten. Ta 6 varmebestandige porsjonsformer, beleg dem med smør, dryss med en fjerdedel av all strimlet parmesanost.
Steg 2
Skill de hvite fra eggeplommene, sett de hvite i kjøleskapet for å avkjøles, og pisk eggeplommene. Mens du slår eggeplommene, tilsett geitosten. Hell i fløten, en klype pepper og havsalt, hakket timian og halvparten av den gjenværende revne osten.
Trinn 3
Fjern eggehvitene fra kjøleskapet, pisk med en klype salt til det dannes et sterkt skum, bland med hovedkremosten. Fordel souffléemnet over de tilberedte formene, dryss med ferske timianblader og resten av parmesan på toppen.
Trinn 4
Fyll et dypt bakeplate halvveis med varmt vann og legg formene i det. Legg bakeplaten i ovnen, senk temperaturen til 170 grader. Stek i 15 minutter. Geitost og timian soufflé skal heve seg til en gylden farge. Server straks rett i porsjonsformene.
