Geitost er et sunt, men dyrt produkt. Når det gjelder nyttige egenskaper, overgår den tradisjonell ost laget av kumelk. Klarer du å skaffe deg litt fersk geitemelk, kan du også lage deilig geitost hjemme.
Det er nødvendig
- - 2 liter fersk geitemelk;
- - 400 g rømme;
- - 3 egg;
- - 1 ts tørr hvitløk;
- - 1 ts tørr dill;
- - 1 ts tørr basilikum;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melken i en kjele og legg på svak varme, rør hele tiden melken slik at den ikke brenner.
Steg 2
Pisk eggene med rømme ved hjelp av visp eller mikser, du bør få en homogen blanding av egg og rømme.
Trinn 3
Hell blandingen i melken og kok opp under konstant omrøring. Fortsett å røre til mysen skiller seg. Fjern deretter melkepannen fra ovnen.
Trinn 4
Ha osteklut i et dørslag, hell forsiktig blandingen fra pannen i et dørslag. Etter siling vil cottage cheese forbli i gasbindet.
Trinn 5
Rør geitemarken grundig med tørre urter, hvitløk og salt, pakk den deretter i osteklær igjen, bind kantene på osteklutet i en knute og heng over vasken i 2 timer for å fjerne den resterende mysen.
Trinn 6
Etter at mysen er helt drenert, legg du osten innpakket i osteklut i en kasserolle, dekk med en tallerken og legg en krukke med vann på toppen. Nå må ostepannen stå i kjøleskap i 15 timer.
