Jeg prøvde fylte blomster for første gang i Frankrike. Og jeg ble forelsket i denne retten. Det er både sofistikert og enkelt. Passer både til festbord og frokost. Det er best å fylle courgetteblomstene med noe kremaktig (ost, cottage cheese) du ønsker. Tilsett ris og grønnsaker i de fylte blomstene. Og du vil ha en komplett middag.
For blomster:
- 10 courgetteblomster
- 6 ss myk geitost
- 1 ss hakket basilikum
- noen skiver tomat
- 3 klyper revet hard ost (hvilken som helst)
- 1 egg
- 1 tynn skinkeskive
For pynt:
- kokt smuldret ris
- 1 grønnsaksmarg
- 1 tomat
- 1 ss. en skje olivenolje
Du trenger også:
- en bakebolle eller bakeplate,
- konditorpose eller konditorsprøyte,
- bolle og gaffel.
Forvarm ovnen til 200 ° C. Tilbered kjøttdeigen i en bolle: Mos geitosten med en gaffel. Knekk egget, tilsett det i osten, og pisk blandingen til du får en kremaktig geitekrem.
Tilsett hakket basilikum og tynne striper skinke i kremen. Rør om og fyll en rørpose eller sprøyte med blandingen.
Fjern pistilen forsiktig fra squashblomsten med en saks. Legg et par skiver tomater på et bakepapirkledd bakepapir, og fordel dem jevnt.
Fyll courgetteblomstene med kjøttdeig. For fylte blomster, krølle kantene og legg dem på et bakeplate. Dryss over litt revet ost.
Stekes i forvarmet ovn i 20 minutter. Mens de utstoppede blomstene bakes, grill courgette og tomat, begge i fin terning, i en stekepanne til den er gyldenbrun. Tilsett den kokte risen og brun hele blandingen litt, tilsett en spiseskje olivenolje. 2 minutter og pyntet er klart.
Legg risen og grønnsakene på et fat. Plasser de utstoppede courgetteblomstene i nærheten og pynt med basilikumblader.
