Rundt midten av sommeren dukker deilige unge courgetter opp i markedene våre. De er så delikate at de praktisk talt ikke trenger varmebehandling. Og denne enkle provençalske gryten vil hjelpe dem med å bevare den delikate melkesmaken under den tynne osteskorpen.
Det er nødvendig
- - 2 unge courgetter
- - 150 ml melk
- - 3 egg
- - 50 g parmesanost
- - 6 ss. l. mel
- - en liten haug persille
- - salt pepper
- - tørket basilikum
- - oliven olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200 grader. En liten bakebolle smøres med olivenolje. Ung courgette kuttet i små terninger er lagt ut i form.
Steg 2
Persille er finhakket. Det tas en liten bolle, men med brede kanter slås egg lett med en gaffel. Melk tilsettes eggene, litt basilikum og alt blander seg godt.
Trinn 3
Tilsett parmesan revet på et fint rivjern til blandingen av melk og egg. Alt er saltet etter smak, drysset med pepper, olivenolje og mel tilsettes og blandes til det er glatt.
Trinn 4
Den tilberedte deigen helles i courgette i en form, den må fordeles jevnt. Formen legges i ovnen og stekes i ca 40-45 minutter.
Trinn 5
Fjern gryteretten fra ovnen så snart overflaten er brunet og avkjølt litt. Du kan servere gryten direkte på bordet slik at den ikke kjøler seg lenger og er duftende.
