Etter å ha bestemt seg for å lage kylling, kjøper de vanligvis bryst, filet, trommestikker eller hel kadaver (til suppe). Noen ganger vil du ha variasjon … Derfor vil en deilig og solid gryte laget av ventrikler eller hjerter, tilberedt med courgette og poteter, være et utmerket alternativ til lunsj og middag.
Det er nødvendig
- - 1 kg kyllingventrikler / hjerter;
- - 2-3 mellomstore courgetter;
- - 7-8 stykker poteter;
- - 5-6 ss rømme;
- - 1-2 løk;
- - 200 g ost;
- - 2 ts sennep;
- - salt, pepper (svart bakken, du kan også paprika) og andre favorittkrydder (for eksempel italienske urter).
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du koke ventriklene / hjertene til de er halvkokte. For å gjøre dette, vask dem, legg dem i en gryte, fyll dem med vann og legg dem på komfyren. Etter koking, fjern skalaen og kok ventrikkelene i 20 minutter, og hjertene i 15 minutter. La kjøle kjøttet, og skjær det deretter i små biter (dette gjelder spesielt ventriklene).
Steg 2
I en stekepanne steker du den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, og tilsett deretter ventriklene / hjerterne. Krydre med salt og pepper etter smak. Grill over middels varme i 15-20 minutter, rør av og til.
Trinn 3
Vask courgette, skrell av toppskallen tynt. Skjær i sirkler som ikke er mer enn 1 cm tykke. Skrell potetene og skjær dem også i sirkler, men bare nå veldig tynne slik at de kan lage mat i ovnen. Legg potetene på en dyp plate, og tilsett deretter salt og bland grundig med hendene.
Trinn 4
Tilbered en potetdressing. For å gjøre dette, tilsett rømme, sennep, pepper og andre krydder du liker på samme plate. Bland alt grundig med poteter slik at hver sirkel smøres.
Trinn 5
Nå tar du et stort bakeplate, kler det med folie og påfør lett vegetabilsk olje over overflaten (du kan bruke en silikonbørste).
Trinn 6
Gryten er dannet i følgende rekkefølge: Legg først halvparten av potetene, deretter halvparten av courgette (de må saltes lett på toppen og ikke settes tett sammen), deretter de ferdige ventriklene / hjerter med løk, deretter de resterende potetene, og courgetten blir det siste laget (igjen, ikke glem å salt).
Trinn 7
Forvarm ovnen til 180 grader og legg bakeplaten i ca 25-30 minutter. Fokuser på potetene: de skal være klare (eller nesten klare, fordi gryten vil være i ovnen i 5-10 minutter til).
Trinn 8
Mens retten bakes, rasp osten og dryss den over gryten etter tiden som er angitt ovenfor. Sett i ovnen i 5-10 minutter til det dannes en skorpe. Gryten er klar.
