Tidligere ble maten oftest kokt i gryter, gryter og jerngryter. Rettene viste seg å være duftende, og viktigst av alt sunne. Grøt i potter viste seg å være smuldret, alle vitaminer ble bevart i grønnsaker, kjøtt og fisk var spesielt ømme.
Du vil trenge:
1,5 kg poteter, 2 egg, 1 middels løk
300 gr. hard ost
100 g smør, salt, malt svart pepper.
Tilberedningsmetode:
Ta en kjele, hell vann og kok. Vask potetene, skrell dem, hvis de er store, og skjær dem i biter. Pisk egg til hvitt skum. Skrell og finhakk løken. Skjær osten i små terninger. Ha poteter i kokende vann og kok til de er møre (20 minutter). Tilsett halvparten av smøret i puréen og rør godt for å smelte smøret helt. Tilsett deretter piskede egg, løk og ost der. Krydre med salt, pepper og rør godt. Ha potetmosen i porsjonerte potter, glatt ut, fordel bitene av det gjenværende smøret på overflaten. Forvarm ovnen til 180 grader, Stek potetene til de er gyldenbrune i ca 20 minutter. Serveres varm uten å overføre til andre retter. Du kan dekorere toppen med en persikekvist.
