Fisk er et verdifullt næringsrikt produkt. Den inneholder mange nyttige proteiner, vitaminer, sporstoffer og andre komponenter som er nødvendige for menneskekroppen. De mest verdifulle er omega-3 fettsyrer som ikke finnes i andre matvarer.
Det er nødvendig
-
- For kjøttdeig:
- 500 g fiskefilet (hvilken som helst);
- 200 g hvitt brød;
- 150 g melk eller vann;
- salt;
- malt svart pepper.
- For fylling:
- 250 g champignons;
- 2-3 løk;
- vegetabilsk olje;
- 2 egg;
- persille og dill;
- salt;
- brødsmuler;
- 30 g vegetabilsk olje;
- 2 ss. l sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered først kjøttdeig. Ta fileten, vask den under kaldt vann, tørk den litt med tørkepapir og hak den minst to til tre ganger. Du kan male fisken med en blender.
Steg 2
Soak brød separat i melk eller vann. Den skal være litt foreldet, da fersk kan gi rullen en litt syrlig smak. Så snart brødet sveller, ta det ut umiddelbart og klem det ut.
Trinn 3
Bland deretter hakket fisk godt med det hovne brødet og før alt gjennom kjøttkvernen igjen.
Trinn 4
For å gjøre fiskebrødet mykt og ømt, tilsett melk eller vann i kjøttdeig, som er igjen etter å ha dynket brødet. Salt og pepper deretter den resulterende massen og bland grundig.
Trinn 5
Forbered fyllet for rullen separat. Hakk sopp og løk fint, stek dem på svak varme i litt vegetabilsk olje. Hardkokte egg, skrell og hugg. Vask og hakk greenene. Bland deretter stekt sopp og løk med egg, urter og salt litt.
Trinn 6
På heftfilm flater du hakket fisk forsiktig ut i form av et rektangel som ikke er mer enn to centimeter tykk, og legger fyllet i midten av det. Bruk deretter en film til å koble kantene på kjøttdeigen slik at de overlapper hverandre og danner en søm.
Trinn 7
Legg den resulterende rullesømmen ned på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje og drysset med brødsmuler. På toppen av fiskerullen lager du noen punkteringer med en tannpirker eller gaffel, drypper med vegetabilsk olje og sitronsaft og dryss med brødsmuler.
Trinn 8
Sett den deretter i en ovn som er forvarmet til 250 ° C og stek i tretti til førti minutter. Etter at tiden har gått, fjern den fra ovnen, pynt med friske urter og server.
