Aubergine er frukt som kan brukes til å lage mange deilige retter. De passer godt sammen med mange grønnsaker og forskjellige matvarer, som ost, kjøtt, skinke. Fylt aubergine er veldig velsmakende.
Aubergine fylt med skinke og ost, kokt i ovnen
For denne retten trenger du følgende ingredienser:
- 3 eggplanter
- 250 g skinke
- 150 g av hvilken som helst hard ost
- 2 løk
- 2 tomater
- 5-6 st. l. vegetabilsk olje
- et par klyper malt sort pepper, eller etter smak
- salt etter smak
Matlaging fylt aubergine
- For å tilberede denne appetittvekkende retten, bør du ta 3 hovedingredienser - aubergine, ost og skinke. Det er bedre å ta lange og unge eggplanter. Du bør ikke ta for store frukter. Vask grønnsaker godt. Skjær på langs i 2 stykker. Skrap ut midten med en teskje, og lag en båt av auberginen. Dette bør gjøres så nøye som mulig for ikke å skade fostrets vegger.
- Skjær eggplantemassen, som ble fjernet fra frukten, i terninger. Skrell løken og skjær også i terninger. Stek eggplantemasse med løk i vegetabilsk olje.
- Mens grønnsaker er stekt, skjær skinke i terninger også. Skjær tomatene på samme måte og send dem til auberginen i pannen.
- Varm alle ingrediensene i en panne i ca 2-3 minutter. Tilsett pepper og salt. Bland godt.
- Dekk bakepapiret med pergament eller folie. Fyll auberginebåtene med kokt kjøttdeig. Legg på et stekeplate, dryss sjenerøst og jevnt med ost. Riv osten på forhånd.
- Legg et bakeplate med fylte eggplanter i en varm ovn (190 ° C) i 40-50 minutter.
- Etter at tiden har gått, fjern den utstoppede auberginen fra ovnen. Legg på en tallerken (tallerken). Serveres varm.
Aubergine fylt med kjøttdeig
Alt kjøttdeig er egnet for denne retten.
Du må ta:
- 3-4 store unge eggplanter
- salt
For kjøttdeig:
- 500 g bifffilet
- 3 løk
- 3 ss. l. vegetabilsk olje
- 50 ml krem
- aubergine masse
- 250 g hard ost
- 3-4 tomater
- krydder og salt etter smak
Forberedelse
- Vask eggplanter. Skjær på langs i to stykker. Skjær massen med en kniv flere steder og salt slik at frukten gir juice. La stå i 20-30 minutter.
- Etter den angitte tiden, tøm vannet som har kommet ut fra eggplantene og send dem til ovnen i 10 minutter, slik at massen blir myk. Avkjøl og skjær ut massen, og la igjen en vegg med en liten masse. Hakk med kniv.
- Tilbered kjøttdeig ved å tilsette løk og fløte i det. Stek sammen med eggplantemasse i en panne i 5-10 minutter. Tilsett krydder og salt etter smak.
- Fyll de kokte båtene med kjøttdeig. Dryss sjenerøst med hakkede tomater og deretter revet ost.
- Legg den utstoppede auberginen på et bakepapir eller en bakebolle. Sett i ovnen (180C) i 20-30 minutter. Osteskorpen skal brunes godt.
