Linsesuppe er en tyrkisk rett. På grunn av det faktum at linser er veldig nyttige, har denne suppen fått popularitet også i vårt land.
Ingredienser:
- 1 potetknoll;
- 1 løk;
- 15 g smør;
- paprika;
- 150 ml tomatjuice;
- 125 g linser;
- oliven olje;
- 1 gulrot;
- 1 ss sitronsaft;
- 1 fedd hvitløk
Forberedelse:
- Gulrøttene hakkes etter eget skjønn. Du kan raspe eller kutte i strimler. Skrell løk og hvitløk og hakk fint.
- Skrell og skyll potetene under vann. Skjær den i små terninger slik at potetene kan koke i suppen.
- Hell vegetabilsk olje i en kjele og legg et stykke smør. Varm opp olje og legg hakket løk og finhakket hvitløk der. Stek dem til de er gjennomsiktige. Send poteter i terninger til løken. Rør i 3 minutter. Hell tørre grønnsaker og rød pepper der.
- Hell gulrøtter skåret i strimler på toppen. Fortsett å steke i ytterligere 5 minutter. Deretter må du ta linser og skylle dem grundig. Du må vaske den flere ganger til vannet blir klart. Send linser til grønnsaker. Hell alt på toppen med vann, eller enda bedre med buljong.
- Når du lager mat sveller linser veldig mye, så du må beregne vannmengden. Det skal være 5 ganger volumet av grønnsaker. Du må lage mat i 20 minutter til potetene og linsene begynner å koke.
- Suppen skal være tykk. Hvis du liker en tynnere suppe, kan du tilsette vann. På dette tidspunktet kan retten saltes. Hell i tomatpuré fortynnet med buljong. Kok i ytterligere 5 minutter.
- Klem ut sitronsaften og smak til suppen. Hvis noe mangler, kan du legge til krydder. Kok litt og slå av varmen.
- Hell den tilberedte suppen i boller og ha en skive sitron, mynte og krutonger i hver.
