Linser inneholder mye planteprotein og er en utmerket kilde til aminosyrer og jern. Det skal bemerkes at dette produktet ikke bare er sunt, men også velsmakende. Linser brukes til å tilberede første og andre kurs, salater og snacks. Tyrkisk linsesuppe er spesielt aromatisk.
Tilberedning av mat
For å lage tyrkisk linsesuppe trenger du: 1 potet, 1 gulrot, 120 g røde linser, 150 ml tomatjuice, 2 ss. l. olivenolje, 1 løk, 10 g smør, 1 ss. l. sitronsaft, 2 fedd hvitløk.
Forberedelse
Skyll alle grønnsaker under kaldt rennende vann. Riv gulrøtter på et fint rivjern eller skjær i strimler, finhakk løk og hvitløk. Skjær potetene i små terninger.
Ta en mellomstor gryte, hell vegetabilsk olje i den, og tilsett deretter smør. Stek hakket løk og hvitløk i en kjele til den er gjennomsiktig. Deretter legger du potetene i en kjele og koker ingrediensene i 3 minutter, og rør hele tiden. Tilsett gulrøtter og kok grønnsakene på svak varme i 5 minutter.
Ta linser og skyll dem under kaldt vann. Legg kornene i en kjele med grønnsaker, fyll ingrediensene med vann. Kok i 15-20 minutter, i løpet av den tiden begynner potetene og linsene å koke.
Hell tomatjuice i suppen, kok i ytterligere 5 minutter, og tilsett deretter den nødvendige mengden ferskpresset sitronsaft i suppen, salt etter smak. Dekk til kjelen med lokk, slå av varmen og la suppen trekke i 7-8 minutter.
Tyrkisk linsesuppe er klar! Server første kurs med sitronkile, krutonger og myntekvister.
