Hvis du observerer en ortodoks hurtig eller foretrekker fettfattige første retter, vil du sikkert nyte linsesuppe.
For å lage Fakese linsesuppe trenger du følgende ingredienser:
- brune linser - 200 g;
- olivenolje - en fjerdedel av art. l.;
- store gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 1 stk.;
- hakket hvitløk (kan tørkes) - 1 ss. l.;
- tørket rosmarin og oregano - 1 klype hver;
- laurbærblad - 2 stk.;
- tomatpuré - 1 ss. l.;
- salt og malt pepper etter smak;
- vann - 1 l.
Tilsett linser i en stor gryte. Fyll den nå med vann. Væsken skal være 3 cm høyere enn belgfrukter. Sett kasserollen på gass og kok linsene, kok i 10 minutter, og kast den i et dørslag.
Hell nå olivenolje i en kjele og legg på middels varme. Når oljen varmes opp litt, tilsett hvitløk, løk, tidligere skrelt og finhakket, gulrøtter, hakket på et rivjern. La grønnsakene småkoke i 5-7 minutter, til løken er myk og gjennomsiktig. Husk å røre grønnsakene mens du lager mat for å forhindre at de stikker til bunnen av gryten.
Tilsett nå linser i retten til matlaging, hell i en liter vann, tilsett krydder: oregano, rosmarin og løvblad. Kok opp maten og reduser varmen til lav. Dekk nå pannen med et lokk, kok i 10 minutter. Tilsett så tomatpuré, salt og pepper i linsesuppa. Bland alt. Legg lokket tilbake på gryten. Kok til linsene er møre, omtrent 30-40 minutter.
Det anbefales å spise linsesuppe varm. Forresten, et lite råd. Hvis det første kurset blir for tykt etter å ha stått en stund, kan du bare tilsette vann i det og koke det.
