Gresskar er veldig nyttig, og når det er bakt, beholder det alle egenskapene og får en enda rikere smak og aroma. Forbedre helsen din ved å nyte riktig mat, koke gresskar retter i ovnen.
Gresskar med ris og tørket frukt
Ingredienser:
- 1 gresskar som veier 800 g;
- 1/2 ss. rundkornet ris;
- 40 g rosiner, tørkede aprikoser og svisker;
- 30 g valnøtter;
- 50 g honning;
- 2 ts Sahara;
- 1/2 ts salt.
Vask gresskaret og tørk det med et håndkle. Skjær av toppen av den og skjær forsiktig ut massen med en spiseskje, og la en halv centimeter ligge på veggene. Skjær den med en kniv. Skyll risen i flere vann og kok i saltvann til den er kokt gjennom. Pund valnøttene i en mørtel. Legg tørkede aprikoser, rosiner og svisker i bløt i varmt vann i 20-30 minutter, brett inn et dørslag og hakk fint.
Kombiner kokt ris med tørket frukt, knuste nøtter, gresskar og sukker. Overfør den resulterende grøten i den tilberedte grønnsakspotten, lukk den med et "lokk" og fest den med tannpirker. Forvarm ovnen til 180oC og bake fatet i den i 1,5 timer. Avkjøl det litt og hell det over med honning.
Gresskar gryte med kjøtt
Ingredienser:
- 500 g gresskar
- 200 g svinekjøtt og storfekjøtt;
- 1 løk;
- 2 kyllingegg
- 200 ml 2,5% melk;
- 100 g hard ost;
- 1/2 ss provencale urter;
- 1/3 ts bakken allehånde;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Mal svinekjøtt og biffterninger og løkkvartalene. Hell litt vegetabilsk olje i en kjele og stek kjøttdeigen i den, smak til med salt og pepper. Skjær av skorpen av gresskaret, rasp det på et grovt rivjern, salt, smak til med provencalske urter og legg halvparten i en smurt ildfast form.
Fordel alt kjøttfyllet på toppen og dekk til med den andre delen av grønnsaken. Visp melken med egg og en klype salt. Fordel denne sausen over hele gryten. Riv osten grovt og dryss på retten. Sett den i ovnen og kok ved 190oC i en halv time.
"Strudel" med gresskar
Ingredienser:
- 500 g gresskar
- 500 g mel;
- 200 ml vann;
- 80 ml vegetabilsk olje + for spredning av flate kaker.
- 80-100 g sukker;
- 1 ts salt;
Hell 40oC vann og vegetabilsk olje i en stor bolle, tilsett salt og mel i små porsjoner. Elt en myk deig, pakk inn i et fuktig håndkle og sett til side for nå. Riv gresskarmassen på et grovt rivjern.
Kjevle ut 4-5 ovale kaker og pensle med smør. Fordel grønnsaksskivene jevnt over dem og dryss rikelig med sukker. Form til ruller, klem kantene forsiktig, og legg på et bakepapir med oljet bakepapir. Stek strudlene ved 180oC i 35 minutter.
