Ertesuppe kan tilberedes på helt forskjellige måter og etter forskjellige oppskrifter. Denne versjonen av suppen er deilig og lett. Familie og venner vil definitivt be om kosttilskudd.
Det er nødvendig
- - 600 g kjøtt (for eksempel biff);
- - 1 ss. erter;
- - 1 gulrot
- - 1 STK. purre;
- - 2 ss. tørre røtter;
- - grønn løk;
- - krydder etter smak
- For krutonger:
- - brød;
- - vegetabilsk olje;
- - krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll ertene under rennende vann og dekk til med vann. La ertene være i vannet i noen timer til de mykner.
Steg 2
Skyll biffen på beinet under vann og kok på middels varme. Kok kjøttet i 1, 5 - 2 timer. Hvis det dannes skum, fjern det med en skje.
Trinn 3
Lag krutonger. For å gjøre dette, kutt brødet i små terninger. Fordel bakepapir på et bakeplate og fordel det skivede brødet over bunnen. Dryss brødterningene med smør og dryss med krydder. Kok dem i ovnen på 200 grader i 10 minutter. Slå deretter av ovnen og la krutongene være der.
Trinn 4
Hakk purren med en kniv og rasp gulrøttene. Når buljongen er klar, fjern biffen fra den og fjern beinet fra den. Skjær utbenet kjøtt i små biter og send det til buljongen.
Trinn 5
Så snart buljongen har kokt, legg de gjennomvåt ertene til den. Tøm vannet det ble dynket i. Kok ertene i ca 15 minutter, og tilsett deretter løk og gulrøtter i buljongen. Kok grønnsakene i ytterligere 20 minutter.
