Ertesuppe er ikke bare en smakfull og tilfredsstillende rett, men også en sunn rett. Erter inneholder tross alt mange aminosyrer og vitaminer som er nødvendige for menneskers liv.
Hvis du ikke vet hvordan du lager ertesuppe, men virkelig vil lære deg å lage denne duftende kålen, kan du lese oppskriftene nedenfor. Du kan lage et deilig første kurs ved å følge trinnvise instruksjoner.
Ertesuppe med røkt kjøtt
Denne versjonen av ertesuppe vil appellere til folk som foretrekker salte retter. Chowderen viser seg å være hjertelig, velsmakende og har en unik aroma.
For å lage røkt ertesuppe, må du kjøpe følgende produkter:
- 250 g tørre gule eller grønne erter;
- 300 g røkt kyllingvinger;
- 300 g poteter;
- 1 stor gulrot;
- 1 mellomstor løk;
- 1 haug med dill;
- 4 fedd hvitløk;
- Vegetabilsk olje til steking;
- Laurbærblad;
- Krydder valgfritt.
Antall produkter angitt ovenfor, du kan variere avhengig av dine egne preferanser. For eksempel liker noen mennesker tykk suppe, mens andre, tvert imot, foretrekker mye buljong, der det flyter et par grønnsaker.
Sekvensen av matlaging av ertesuppe med røkt kjøtt er som følger:
- Du må begynne å lage chowder med erter. Nå, i butikkhyllene, kan du kjøpe et produkt som ikke krever bløtlegging før matlaging. Hvis du liker å koke ertene i suppen din, sug bønnene i kaldt vann i et par timer før du steker.
- Etter bløting, skyll ertene, tilsett i kasserollen der du skal koke suppen, dekk med vann og kok produktet. Koketiden for belgfrukter er omtrent en time. Figuren kan variere avhengig av ertene.
- Når ertene er klare, sender du de skrelte potetene i terninger i potten.
- Legg de røykte vingene i potten 15 minutter etter potetene. Det anbefales å dele dem i deler før du sender dem til suppen.
- Skrell løken og skjær den i små terninger. Vask gulrøtter, skrell, hakk på en grov makuleringsmaskin.
- Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i 5-10 minutter.
- Legg gulrot og løkstek i en kjele, rør inn ertesuppen og kok ingrediensene sammen i 10 minutter.
- Hakk hvitløken på en praktisk måte, send den til pannen.
- Et par minutter før suppen er klar, legg laurbrev i den, tilsett favorittkrydderene dine.
- Hakket dill helles i ertesuppen sist, retten omrøres, la koke i 1 minutt og fjernes fra ovnen. Chowderen er klar, du kan spise.
Lett ertesuppe
Denne versjonen av chowder inneholder ikke røkt kjøtt eller kjøtt generelt, men det viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.
For å lage ertesuppe må du ta:
- 500 g gule delte erter;
- 2 liter rent vann;
- 1 stor gulrot;
- 1 løkhode;
- 1 hvitløksfedd;
- 1 haug persille;
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- Salt og krydder etter smak;
- 100 g hvitt brød for å lage krutonger (du kan klare deg uten dem).
Fremgangsmåte for å lage en deilig ertesuppe:
- Det første trinnet er å koke ertene. For å gjøre dette, hell produktet i en gryte, fyll det med tilberedt vann, kok opp væsken. Skum vil dukke opp på overflaten, fjern den. Kok ertene i ca 60 minutter, eller følg instruksjonene på produktpakken.
- Skrell og hakk løk og gulrøtter på en hvilken som helst praktisk måte. Noen liker å kutte gulrøtter i tynne strimler, andre hugger det på et rivjern - din virksomhet.
- Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke.
- Ha steken i en kjele, kok med ertene i 20 minutter.
- Skrell hvitløksfedd, før den gjennom en presse, tilsett i ertesuppen. Dette vil gi retten ikke bare et snev av pikant, men også en unik aroma.
- Tilsett krydder og salt til chowderen etter smak.
- Når alle ingrediensene til ertesuppe er i en kjele, koker du dem sammen i 5-10 minutter.
- Hell den tilberedte lapskausen i boller, dryss over finhakket persille. Lag krutonger med hvitt brød, hvis ønskelig. For å gjøre dette, kutt brødet i små terninger og tørk det i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, tiden avhenger av teknikkens kraft.
Ertesuppe tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften kan spises i løpet av faste. God appetitt!
