Delikatesse nutria kjøtt kan ikke bli funnet i hyllene til vanlige butikker og markeder. Imidlertid er det folk som vil prøve en så uvanlig delikatesse. En standard nutria-kadaver veier ca 6-9 kg, så du har en flott måte å overraske ikke bare familie, men også venner med en tallerken.
Bruksanvisning
Trinn 1
Nutria med poteter. Du trenger: 1 stk. nutria, 200 g sennep, 300 g rømme (eller majones), 1 kg poteter, krydder (pepper, salt etter smak).
Krydre kjøttet med krydder, rømme, sennep og legg på et bakeplate. Forvarm ovnen til 180-200 grader og ha kjøttet på i 15-20 minutter. Skrell og terninger potetene, saltet. Snu kjøttet og ordne potetene. Stek i 20 minutter. Etter 40 minutter er retten klar.
Steg 2
Nutria i saus. Du trenger: 1 stk. nutria, 200 g rømme, 2 stk. løk (kålrot), 200 g mel, 1 glass vann, 2 ss olje (vegetabilsk, til steking), krydder etter smak.
Del nutria-kjøttet i store biter. Krydre med salt og pepper. Dypp hvert stykke i mel og stek i en panne til det er gyldenbrunt. Skjær løken i ringer. Legg biter av stekt kjøtt i en kjele eller stekepanne, legg løk på toppen og dekk med vann. I en ovn som er forvarmet til 200 grader, legg kjelen og la koke i 30-40 minutter. Tilsett rømme 15 minutter før du steker. Det er vanlig å servere denne retten med frokostblandinger - ris eller bokhvete.
Trinn 3
Stewed nutria. Du trenger: 1 stk. nutria, 2 stk. pepper (bulgarsk), 2 stk. løk (løk), 2 stk. gulrøtter, en blanding av krydder (basilikum, karri, salt, pepper), friske urter, solsikkeolje.
Del nutria-kadaveret i porsjonerte biter, smak til med krydder. Stek over høy varme til de er gyldenbrune. Overfør kjøttet til en kjele og tilsett litt vann. La det koke over svak varme i 30 minutter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken. Skrell paprika og skjær i strimler. Stek alt dette i 7-10 minutter og tilsett i kjøttet. Etter 30 minutter, legg alt på en vakker tallerken og pynt med friske urter. God appetitt!
