Denne nasjonale spanske retten er laget med ris, grønnsaker, sjømat eller kylling. Olivenolje og forskjellige krydder tilsettes også. Takket være disse ingrediensene preges paella ikke bare av sin opprinnelige smak, men også av sin store næringsverdi.
Det er nødvendig
- - 1 liter grønnsaks- eller fiskebuljong;
- - 500 g blåskjell i skjellene;
- - 600 g reker;
- - 1 løk;
- - 500 g ris;
- - 1 paprika;
- - oliven olje;
- - 3 tomater;
- - 4 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje med paprika;
- - en haug persille;
- - sitron;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine reker og blåskjell ved romtemperatur. Skrell rekene. Skyll risen flere ganger i vann slik at den blir smuldret.
Steg 2
I en skillet med tykke sider og bunn, varm opp olivenolje og surk hakket løk, paprika og finhakket hvitløk i den. Tilsett ytterligere 3 ss olivenolje, tilsett ris i grønnsakene og bland alt.
Trinn 3
Etter et par minutter tilsettes de skrelte og terninger i tomater og paprika i stekepannen. Bland alt godt og hell i varm buljong. Salt.
Trinn 4
La fatet koke over svak varme uten lokk. Når buljongen er absorbert, tilsett reker og blåskjell i paellaen. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Ordne den ferdige paellaen på tallerkenene og server, pyntet med persille og sitronbåter.
