Glede alle med den nasjonale retten i Spania. Denne oppskriften er en av typene paella, og alle forbereder den annerledes. Resultatet er en deilig og aromatisk paella.
Det er nødvendig
- - Blåskjell - 1 kg
- - Kamskjell - 500 g
- - Tigerreker - 1 kg
- - Blekksprut - 500 g
- - Kylling - 1,5 kg
- - Ris - 1,5 kg
- - Løk - 4 stk
- - Pepper - 4 stykker
- - Svisker - 200 g
- - Kukurma - 1 ss. l.
- - Rosiner - 200 g
- - Vin (hvit) - 200 ml
- - Hvitløk - 2 hoder
- - Vann - 1 l
- - Sitroner - 4 stk
- - Salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løk og pepper, vask og skjær i terninger. I mellomtiden, vask og tørk de tørkede fruktene, og sett den til side en stund.
Steg 2
Nå må du tilberede sjømat og kylling. Vask og tørk mat. Sørg for å skrelle blekksprut og reker.
Trinn 3
Salt kyllingen og skjær i små biter. Legg en kasserolle, hell olje i den og stek kyllingen, tilsett vann og kok til den er mørt.
Trinn 4
Ta deretter en dyp skillet og stek løk, paprika og hvitløk i den til en vakker gyldenbrun farge dukker opp. Tilsett så sjømat, vin, krydder og salt. Rør hele tiden til vinen har fordampet.
Trinn 5
Tilsett nå sviskene og stek, og tilsett deretter kyllingkjøttet (tidligere stekt). Rør i 5 minutter. Hell i buljongen og hell i risen. Hvis buljongen ikke har dekket risen, tilsett vann. Kok til buljongen er absorbert.
Trinn 6
Dekk pannen med pergament og folie og stek i ovnen i 20 minutter.
Paella er klar! Legg på et fat og server sitroner hver for seg.
