Cupcakes er en utrolig velsmakende og tilfredsstillende godbit som kan serveres med både te og kaffe. Det er ikke vanskelig å tilberede denne retten, og hvis du følger oppskriften strengt, vil denne desserten rett og slett smelte i munnen din.
Hvordan lage cottage cheese-muffins
For åtte cupcakes trenger du:
- 200 g fersk cottage cheese (helst granulær);
- 100 g smør (usaltet);
- 200 g mel;
- tre egg;
- ca 120-150 g sukker;
- en spiseskje sitronskall;
- en teskje bakepulver (litt mer);
- en klype salt.
Det første trinnet er å male smør og sukker.
Tilsett deretter salt og egg i massen (tilsett ett om gangen og bland godt).
Bland cottage cheese med zest og bland med den kremete blandingen.
Sikt melet, tilsett bakepulver til det. Hell melet i en bolle med den tilberedte ostemasse-kremete massen og elt deigen forsiktig.
Legg deigen i spesielle former, og fyll dem bare halvveis (silikon kan ikke smøres, men former av et annet materiale skal smøres med vegetabilsk olje).
Stek i 30-35 minutter på 180 grader.
Hvordan lage sjokolademuffins
Du vil trenge:
- 250 g smør;
- et glass sukker;
- fire egg;
- en klype salt;
- 100 ml melk;
- en pose med vanillin;
- fire ss kakaopulver;
- to glass mel;
- 1 ts bakepulver.
Pisk egg med salt i en dyp bolle, og mal smør og sukker i en annen.
I en kasserolle, bland melk, vanillin, kakao, varm opp til 50 grader og tilsett moste smør. Bland godt. Hell 1/3 av denne massen i en ren kopp og tilsett 1/2 ts i den. bakepulver, oppløst i en eller to ss melk. Glasuren er klar.
Avkjøl den resterende sjokolademassen, tilsett egg og mel med bakepulver til den. Rør forsiktig slik at eggeskummet ikke legger seg. Deigen skal være veldig luftig.
Overfør den ferdige deigen i former, fyll dem med ikke mer enn 2/3, og sett den i ovnen i 30 minutter. Temperatur - 180-200 grader.
Etter at tiden har gått, fjern muffinsene fra formen og dekk med glasur.
