En spektakulær, velsmakende tallerken som kan dekorere ethvert festbord og bli en hyggelig overraskelse for dine kjære familiemedlemmer.
Det er nødvendig
- - 4200 g gåsekjøtt;
- - 330 g svisker;
- - 100 ml konjakk
- - Salt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask gåsekroppen grundig og tørk den av en serviett, fjern overflødig fett med en kniv. Pierce brystet, magen og lårene med en gaffel.
Steg 2
Det er best å kutte av vingene, da beinene er nakne og ser veldig skjemmende ut etter kokingen. Gni kadaveret grundig med pepper.
Trinn 3
Skyll sviskene grundig og suge i cognac i ca 35 minutter, og overfør deretter de tilberedte bærene til innsiden av gåsen.
Trinn 4
Fest kantene på gåsens underliv med sterke tråder eller tannpirker.
Trinn 5
Overfør den utstoppede gåsen til en stekepose, lukk med en lås og skjær av et av hjørnene slik at damp kan slippe ut. Legg bakeplaten med gåsen i en oppvarmet ovn og bake først over høy varme, og deretter over medium i ca 2,5 timer.
