Potetkoteletter fylt med kål er en ganske uvanlig, men veldig velsmakende og tilfredsstillende tallerken som husholdningene sikkert vil like. Det tilberedes veldig enkelt; ikke bare en erfaren, men også en nybegynner kulinarisk spesialist vil takle det.
Ingredienser:
- 6–7 mellomstore potetknoller;
- 6 ss hvetemel;
- 0,5 kg fersk hvitkål;
- solsikkeolje;
- 1 kyllingegg;
- 1 løk;
- salt og sort pepper.
Forberedelse:
- Først må du forberede potet "kjøttdeig" til koteletter. Det er veldig enkelt å gjøre det. For å gjøre dette, skrell potetknollene, skyll dem grundig og legg dem i en kjele. Hell deretter vann der og plasser beholderen på en varm ovn. Etter koking skal varmen reduseres.
- Kok poteter til de er kokte. Så trukket ut i en separat kopp og most fra den. Elt potetene grundig nok slik at det ikke blir korn. Hell den nødvendige mengden hvetemel i den resulterende massen, knekk et kyllingegg og tilsett salt etter smak. Den resulterende massen må blandes godt.
- Deretter kan du begynne å forberede fyllingen. Hakk kålen veldig fint og legg den i en stekepanne forvarmet på komfyren, og ikke glem å tilsette litt olje. Du må også legge løken der, som skal tilberedes på forhånd. Den skrelles, vaskes og skjæres i små terninger med en skarp kniv.
- Kål skal stekes på ikke veldig høy varme, og rør av og til. Etter at den får en gylden farge og blir myk nok, kan den betraktes som klar. Ikke glem å tilsette litt salt i kålen, og tilsett også malt svart pepper. Om ønskelig kan du tilsette et finhakket hardkokt kyllingegg i fyllet. Og stek også litt hakket sopp med kål (nesten hva som helst vil gjøre) eller revet gulrøtter.
- Del deretter det resulterende "hakket kjøtt" i mellomstore kolobokker, som hver må omgjøres til en flat kake med fingrene. En spiseskje av fyllet legges ut i midten av kaken (tapp først saften fra kålen). Etter det, form en ball og flatt den litt med hendene, slik at du får en kotelett.
- Stek kotelettene på begge sider i en panne med solsikkeolje til de er gyldenbrune. Ferdige potetkoteletter skal brettes på et papirhåndkle eller servietter for å fjerne overflødig fett.
