Potetkoteletter er en mager rett, men veldig tilfredsstillende. Den er lett å tilberede og relativt kortvarig, så den er perfekt til frokost eller middag.
Det er nødvendig
- - tørr sopp - 50 g;
- - poteter - 5-6 stk;
- - ris - 1/2 kopp;
- - løk - 1 stk;
- - mel - 1-2 ss;
- - hvitløk 1-2 fedd;
- - salt, krydder - etter smak;
- - brødsmuler;
- - solsikkeolje;
- - potter - 2 stk;
- - boller - 2 stk;
- - dørslag;
- - spiseskje;
- - kniv;
- - en stekepanne med lokk;
- - skjærefjøl;
- - rivjern eller kjøttkvern.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene, vask dem og legg dem i en kjele med kokende saltvann. Hvis knollene er veldig store, kutt i to. Skrell hvitløken og kast den i en gryte med poteter. Kok potetene til de er møre, renne gjennom et dørslag, la det avkjøles litt. Så fører vi den gjennom en kjøttkvern eller gni den på et grovt rivjern.
Steg 2
Legg tørke sopp i bløt i et par timer, skyll og kok i 25-30 minutter, tøm deretter, tørk og mal.
Trinn 3
Vi vasker risen flere ganger, fyller den med vann, salt og koker til den er øm. Vi kaster frokostblandingen i et dørslag, skyll med kaldt vann og la væsken renne helt ut.
Trinn 4
Skrell løken, finhakk og stek, rør av og til, i solsikkeolje til den er gyldenbrun.
Trinn 5
Bland poteter, ris, sopp, stekt løk i en stor bolle, tilsett mel, salt og krydder etter smak, bland grundig. Fra den resulterende massen danner vi ovale koteletter, rull dem i brødkrummer. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek kotelettene i den på begge sider til de er gyldenbrune.
Trinn 6
Legg de ferdige tunikaene på en stor tallerken, dekorere med urter. Vi serverer ferske eller syltede tomater med potetretter.
