Potetkoteletter med sopp er ideelle til lunsj og middag. Matlaging er enkelt, og retten viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- - 1,5 kg poteter,
- - 200 gram champignon,
- - 1 løk,
- - 20 gram grønne løk,
- - 3 ts salt,
- - 150 ml vegetabilsk olje,
- - 20 gram smør,
- - 1 glass hvetemel,
- - 1 egg,
- - 5 ss. ss brødsmuler,
- - 20 gram dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene, vask, kutt i fire deler, legg i en kjele med vann, salt (1 ts salt), kok i en halv time til de er møre.
Steg 2
Skjær den skrelte løken i små terninger. Varm opp 1 ss. en skje med vegetabilsk eller solsikkeolje i en stekepanne, tilsett en halv teskje salt og stek i olje i brann til den er gjennomsiktig.
Trinn 3
Skyll grønne løk og hakk. Tilsett grønn løk til løken i en stekepanne, rør og stek i et minutt til.
Trinn 4
Tapp vannet fra de ferdige potetene, tilsett 50 gram smør og mos i potetmos. Tilsett deretter mel i potetene og rør godt, tilsett stekte løk og 1 ts salt.
Trinn 5
Skyll og hakk dill, tilsett i potetene, bland.
Trinn 6
Skjær champignonene i små terninger.
Trinn 7
Tilsett egget i de avkjølte potetene og bland godt. Tilsett deretter soppen, rør.
Trinn 8
Form koteletter fra potetmassen og rull dem i brødsmuler.
Trinn 9
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek biffene på begge sider til deilig skorpe. Server ferdige koteletter med rømme og friske urter.
