En varm duftende bolle til morgente vil glede og muntre opp, kanskje hvert barn og voksen. Mange familier har favorittbakeoppskrifter som har blitt overført fra generasjon til generasjon. Prøv en av disse hundre år gamle familieoppskriftene på deilige boller.
Det er nødvendig
-
- premium mel - 500-600 g;
- tørr gjær - 2 ts;
- melk - 1, 5 glass;
- egg - 4 stykker;
- sukker - 1/2 kopp;
- vaniljesukker - 1 pose;
- hjemmelaget krem - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- salt - 1/2 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen: Varm opp melken til en temperatur på 37-38 grader og hell halvparten i en bolle. Hell gjær i den, fordel den jevnt over overflaten av melken, og tilsett 1 ts sukker. Bland godt og tilsett nok mel til å lage en deig som ligner flytende rømme i konsistens. Sett på et varmt sted i en halv time, dekket med et rent håndkle. Deigen er klar hvis den har doblet seg og det oppstår sprekker på den.
Steg 2
Sikt det resterende melet i en stor bolle, tilsett salt i det, og rør. Lag deretter en trakt i en haug med mel og hell deigen og den resterende varme melken der, tilsett deretter eggeplommene fra tre egg, sukker, vaniljesukker og fløte. Elt en myk deig, tilsett vegetabilsk olje til slutt. Rør det lenge til det slutter å feste seg til hendene. Legg deigen i en bolle, dekk til med et rent håndkle og la det stå på et varmt sted og heve i 40-50 minutter. I løpet av denne tiden vil volumet øke 2-2,5 ganger. På godt hevet deig forblir tågropene, ikke engang ute. Pukk deigen og sett den til å komme igjen.
Trinn 3
Ta ut den ferdige deigen og skjær den i boller - rull opp små kuler og skjær dem på tvers med en kniv ovenfra slik at de ikke sprekker når du steker. Legg bollene på et smurt bakeplate i kort avstand fra hverandre og pensle toppen og sidene med et egg, pisket med sukker og vegetabilsk olje (en teskje av begge). La dem distansere i 10 minutter og stek i ovnen på 200 grader i ca 20-25 minutter. Når bollene er bakt, dekk dem til med et håndkle og la de sitte i 15 minutter - skorpen blir myk på toppen.
