Gresskarmasse er et utmerket naturlig fyll for deig. Grønnsaken vil gi ham en original smak og en behagelig "solrik" farge. Gresskarboller vil ikke forårsake vanskeligheter med tilberedning og vil bli et ekstraordinært tillegg til te.
Gresskarboller: ingredienser
- 200 g skrelt gresskar;
- ¼ Art. melk;
- 50 g smør;
- 1 ts appelsinskall;
- ¼ Art. Sahara;
- 250-300 g mel;
- 10-12 stk. mandler;
- 1 ts tørrgjær;
- 1 egg;
- en klype salt.
Hvordan lage gresskarboller: en trinnvis oppskrift
Velg et modent gresskar. Grønnsaken trenger å være saftig. Fjern kjernen, men la huden være på for nå. Damp gresskaret eller stek det i ovnen. Skrell og punch grønnsaken med en blender til en glatt puré.
Riv appelsinskall, helst på et fint rivjern.
Varm opp melken, men ikke kok den. Hell i en kjele og tilsett salt, sukker. Rør godt for å oppløse.
Smelt og kjøl deretter smøret. Legg det til formelen. Legg gresskarpuré og appelsinskall på samme sted og rør.
Sikt mel og tilsett det sammen med gjær til den totale massen. Elt deigen. Det skal være mykt og smidig til slutt. For å gjøre dette, elt deigen med hendene. Plasser den til å heve seg på et varmt sted.
Forbered deigstedet ved å pudre overflaten med mel. Fordel blandingen og kna, bare lett. Form til kuler og legg på et bakeplate. Det anbefales å dekke det på forhånd med bakepapir slik at bakevarer ikke brenner. En silikonematte kan brukes med samme suksess.
Pisk egget med en gaffel og smør toppen av de fremtidige bollene. Gjør 5-6 grunne kutt på samme avstand langs kantene på hver ball.
Stikk mandlene i midten - det vil etterligne stilken til en grønnsak. Fjern huden først. For å gjøre dette, hell kokende vann over nøttene og vent minst en halv time. Dette gjør at skinnene lett kan fjernes fra mandlene under rennende kaldt vann. Som et resultat, fra "koloboks" viste "gresskar"
Bevis bollene i en halv time. Ikke forsøm dette. Da vil deigen heve og bli porøs. Som et resultat vil den bake raskere og jevnere. Hvis du umiddelbart plasserer bollene i en oppvarmet ovn, blir de brune på toppen, og innvendig blir de fuktige.
Stek gresskarboller ved 180 ° C til de er gyldenbrune. Kjøttet til de ferdige bakevarene er lyst gult, og i struktur er det luftig.
