Gresskar er veldig nyttig, det er lett fordøyelig, inneholder mye vitaminer, vann og fiber, og tilhører også mat med lite sukker og lite karbohydrat, derfor anbefales det for ernæring av diabetikere og personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Gresskar kan brukes til å lage supper og frokostblandinger, puddinger og gryteretter, paier og desserter.
Det er nødvendig
-
- Til suppe:
- 2 glass melk;
- 1, 5 glass vann;
- 300 g gresskar;
- 1 ss hirse;
- sukker;
- salt;
- smør.
- For grøt:
- 3 glass melk eller vann;
- 600 g gresskar;
- 1 glass hirse;
- smør;
- sukker;
- salt.
- For gryteretter:
- 300 gresskar;
- 200 g cottage cheese;
- 2 ss semulegryn;
- 0,5 kopper melk;
- 1 egg;
- sukker;
- karve;
- rømme;
- smør.
- For fylling av paien:
- 1 kg gresskar;
- 200 g hirse eller ris;
- 2 ss Sahara;
- rosiner;
- 150 g smør;
- salt.
- For dessert:
- 500 g gresskar;
- 150 g sukker;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede suppen, kok først hirse til den er halvkokt. Kok deretter melk fortynnet med vann, tilsett det skrellede og terninger med gresskar i terninger og kok i 10 minutter. Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt og sukker etter smak og kok suppen i ytterligere 10-15 minutter til den er mør. Når du serverer, legg en skive smør og hvite brødkrutonger i boller.
Steg 2
For å koke grøten, skrell gresskaret fra huden og frøene, skjær i små skiver og dekk til med kokende melk fortynnet med vann. Tilsett sukker, salt og kok i 5-10 minutter. Sorter og skyll hirse grundig, tilsett den i gresskarmelken, bland godt og kok på moderat varme i 30-40 minutter. Ha smør i den tilberedte grøten.
Trinn 3
Som andre kurs kan du lage en gresskargryte med cottage cheese. Skjær det skrelte gresskaret i terninger eller skiver, la det surre i smør i 7-10 minutter. Kok melk, tilsett semulegryn i en tynn stråle og kok grøt. Gni ostemassen gjennom en sil eller blender. Kombiner alle ingrediensene, tilsett egg, sukker og salt etter smak, spisskummen og bland godt.
Trinn 4
Tilbered en bakebolle: pensle bunnen og sidene med smør og dryss over hakkede brødsmuler. Ha gresskar-ostemassen i en form (stekepanne, bakeplate osv.), Glatt, pensle med et egg og stek i ovnen til den er gyldenbrun. Server den kokte gryten med rømme.
Trinn 5
Gresskar er et flott fyll for paier. Finhakk gresskar, skrelt og frø, salt og la stå, og gni deretter med hendene for å tømme saften. Kok hirse eller ris og tilsett den i gresskarmassen, tilsett sukker, rosiner, hell smeltet smør og bland godt. Best av alt, denne fyllingen er kombinert med gjærdeig.
Trinn 6
Til dessert kan du servere bakt gresskar. Skrell innsiden av frøene og skjær gresskaret i halvmåneformede biter 4-5 cm brede. Skjær hver skive på 2-3 steder 2 cm dyp, dryss med granulert sukker, legg på et smurt bakeplate og stek i ovnen.
