Sammensetningen av gresskar inneholder mange vitaminer og mineraler, mens det absorberes godt av kroppen. Og den ferske søte smaken av gresskar gjør det mulig å tilberede en rekke lette desserter fra den.
Det er nødvendig
-
- For ingefær gresskar mousse:
- - 800 g gresskar
- - 4 egg;
- - 100 g sukker;
- - 200 ml krem (30% fett);
- - 1 ss. gelatin;
- - 1 ss. revet ingefær;
- - 1 klype revet muskat og kanel;
- - 40 g kandisert ingefær.
- For gresskar kaker
- dampet:
- - 400 g gresskar;
- - 1 eggeplomme;
- - 2 ss. mel;
- - 2 ts melis;
- - 1 ts vaniljesukker;
- - 1 ss. stivelse;
- - smør for smøring;
- - kjære.
- For fylt gresskar:
- - 1 lite rundt gresskar
- - 0,5 liter melk;
- - 100-150 g ris;
- - 50-100 g rosiner og valmuefrø;
- - 1-3 ss. Sahara;
- - 1 ss. smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ingefær Pumpkin Mousse Fjern frøene og skinnene fra gresskaret. Skjær massen i små skiver. Legg på et bakeplate og dekk med folie. Forvarm ovnen til 220 ° C. Stek gresskaret i 10 minutter. Avkjøl de bakte gresskarskivene og mal dem i en blender til puré.
Steg 2
Rør egg og sukker i en stiv skum. Tilsett gelatin og bland grundig. Kombiner gresskarpuré, egg med sukker, kanel, muskat og malt ingefær. La blandingen stå i kjøleskapet i 5 minutter.
Trinn 3
Visp inn fløten og tilsett den kjølte kremen. Del den ferdige gresskarmousen i porsjonsglass og legg den i kjøleskapet i 5-7 timer til den stivner. Server moussen med tynt oppskåret kandisert ingefær.
Trinn 4
Steamed Pumpkin Cakes Skjær gresskar kjøttet i store biter og damp til de er møre, ca 15-20 minutter. Avkjøl og gni gjennom en sil til den er glatt.
Trinn 5
Bland stivelsen og melet. Hell i 1, 5 ss. kaldt vann og visp. Bland gresskarpuré, eggeplomme, mel med stivelse, melis, vaniljesukker, salt.
Trinn 6
Smør den bredbunnede retten med smør. Hell gresskarmassen i den og kok i en dobbeltkoker i 8-10 minutter.
Trinn 7
Avkjøl den ferdige kaken og skjær i porsjoner. Kombiner bitene i to og smør dem med honning.
Trinn 8
Fylt gresskar Vask gresskaret, klipp av toppen og skje for å fjerne alle frøene. Forsiktig med en kniv for ikke å kutte skinnet, skjær kjøttet fra innsiden slik at gresskarveggen blir 1-1,5 cm tykk. Skjær kjøttet i små terninger.
Trinn 9
Kombiner vasket ris, rosiner og valmuefrø med massen. Tilsett sukker og terninger i terninger. Legg gresskaret i en bakebolle. Fyll den 3/4 full med tilberedt kjøttdeig og hell melk, men ikke til toppen. Dekk gresskaret med den kappede toppen.
Trinn 10
Stek det fylte gresskaret ved en temperatur på 160-180 ° C til det er kokt i ca. 2,5 timer. Server umiddelbart. Fjern lokket fra gresskaret, skje innholdet i porsjonerte tallerkener med en skje.
