Pizza er en av de mest populære italienske rettene. Det er også viden kjent utenfor Italia for sin gode smak og store utvalg av fyll. Hjemmekokker er imidlertid ofte motvillige til å ta opp denne retten, siden de blir skremt av den ganske lange og møysommelige prosessen med å lage gjærdeig med en spesiell konsistens. Ved å endre oppskriften kan du raskt og enkelt lage rørepizza.
Hvordan lage en røre for rask pizza
For å lage gjærfri deig trenger du følgende ingredienser:
- ca. 1,5 kopp hvetemel;
- 2 kyllingegg
- 1 glass kefir;
- ¼ ts natron;
- salt;
- granulert sukker etter smak;
- noen 9% bordeddik for slukking av brus.
Forbered også:
- dyp beholder;
- mikser.
Hvis du vil at deigen skal være smakligere og mer aromatisk, kan du tilsette litt mer hvitløkspulver eller malte aromatiske urter mens du elter.
Kefir kan erstattes med omtrent samme mengde fettfattig rømme.
For å lage deigen i henhold til denne oppskriften, ta en dyp beholder (bolle, kasserolle), sikt hvetemel inn i den. Hell så sakte i kefir eller rømme, innholdet av 2 egg og bland grundig til en homogen masse er dannet (for dette kan du bruke en mikser). Tilsett deretter salt, granulert sukker, eddikslukket natron og bland ingrediensene grundig igjen. Pizzadeigen er klar.
Du kan lage en deilig pizza av flytende gjærfri deig basert på rømme og majones. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:
- 4 ss rømme med lite fett;
- 4 ss majones
- 8 ss mel;
- 1 kyllingegg.
Bland majones og rømme i en dyp bolle, pisk i et egg, bland ingrediensene grundig til en homogen blanding er dannet. Deretter tilsetter du mel, og elter deigen.
Hvordan lage tynn gjærpizzadeig
Den gjærbaserte røren tar lenger tid å tilberede. Men uansett vil det være raskere og enklere enn å tilberede den klassiske gjærpizzadeigen.
For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:
- 1, 5 kopper hvetemel;
- 1 ts tørr øyeblikkelig gjær;
- ca ¼ ts salt;
- 1 glass varmt kokt vann;
- 2 ss vegetabilsk olje.
Det er bedre å bruke olivenolje, men den kan erstattes med raffinert solsikkeolje eller maisolje.
Oppløs tørr gjær i varmt vann, tilsett salt etter smak, vegetabilsk olje. Dryss med hvetemel, elt deigen for hånd eller med en mikser. I konsistens skal det være som for pannekaker. Hvis det er veldig rennende, tilsett litt mer mel. Legg beholderen med deig på et varmt sted i omtrent to timer. Etter det kan du tilberede pizzaen.
