Du kan legge til kjøttdeig, røkt kjøtt, ost og andre deilige ingredienser i pizzafyllet. Men ekte italiensk pizza kan være mager - og veldig appetittvekkende samtidig. Det viktigste er å elte deigen riktig og velge produkter til fyllingen omtenksomt.
Matlaging pizzadeig
Denne deigen passer til alle pizza-varianter. For mager pizza, bruk vann, for sakte produkter, den kan erstattes med melk.
Du vil trenge:
- 200 g hvetemel;
- 0,5 kopper varmt vann;
- 15 g tørr gjær;
- 0,5 ts salt.
Sikt mel og bland med salt. Oppløs gjær i varmt vann og hell blandingen i mel. Elt en lett deig. Dekk beholderen med et håndkle og legg det på et varmt sted i 1 time. Fjern deretter deigen og elt den godt på et melet brett.
Pizza med løk og tomater
Du vil trenge:
- 400 g ferdig pizzadeig;
- 6 tomater;
- 2 mellomstore løk
- oliven olje;
- en haug med fersk basilikum;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Kjevle ut pizzadeigen til et tynt lag og legg i en rund form. Gjør flere punkteringer på overflaten med en gaffel. Hakk løken fint og stek i olivenolje til den er gyldenbrun. Skåld tomatene, fjern skinnet og frøene, hakk massen. Tilsett tomatene i løken, smak til med salt, pepper og rør. Varm opp blandingen i 10-15 minutter, omrør av og til. Fjern deretter kjelen fra ovnen og avkjøl litt.
Fordel tomatløkfyllet over overflaten av pizzaen, fordel de ferske basilikumbladene på toppen. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek i 15-20 minutter.
Prøv en annen versjon av fyllet - smør den tilberedte deigkaken med smør, dryss på grovt havsalt og hakket rosmarin.
Pizza med ansjos
Du vil trenge:
- 400 g ferdig pizzadeig;
- 9 tomater;
- 6 saltede ansjoser;
- 2 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- en håndfull pitted oliven;
- olivenolje til steking;
- salt.
For en deilig pizza, bruk veldig modne søte tomater.
Skrell løken, hakk fint og stek i varm olivenolje til den er gyldenbrun. Skåld tomatene med kokende vann, fjern skinnet, fjern frøene. Skjær massen i tynne sirkler. Skjær oliven på langs i to halvdeler, knus hvitløk i en mørtel med salt.
Rull deigen ut i et tynt lag, legg på et smurt bakeplate. Fordel de stekte løkene med ansjos på toppen, fordel tomatskivene. Dryss oliven og knust hvitløk over pizzaens overflate. Stek i 40 minutter i en ovn som er forvarmet til 190 ° C.
