Tyrkisk "Pide" er på mange måter lik tradisjonell pizza, men med en annen smak. Det vil ta tid å forberede den, men du vil ikke angre på det. Deilig pizza med mest øm deig!
Det er nødvendig
- Deig:
- - 500 g mel
- - 1 ss gjær
- - 1 ss granulert sukker
- - 1 ss salt
- - 1 kopp varmt vann
- - 3 ts olivenolje
- Fylling:
- - 250 g tomater
- - 2 middels løk
- - en halv rød paprika
- - halv grønn pepper
- - 400 g kjøttdeig
- - 1 ss Vegeta universal krydder
- - salt, pepper, spisskummen etter smak
- - 4 ss olivenolje
- - 6 tykke skiver sveitsisk ost (eller annen ost)
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede deigen, bland gjær, sukker og varmt vann. Dekk deretter til og la det sitte i noen minutter til det dukker opp bobler.
Steg 2
Bland så sammen med mel og bland godt. Tilsett salt og olivenolje og form en ball deig. La deigen heve i 30 til 45 minutter.
Trinn 3
Mens deigen hviler, klargjør du fyllet. Hell 2 ss olivenolje i en skillet. Ha tomatene i kokende vann i et minutt, skrell og hakk.
Trinn 4
Hakk løken i tynne ringer, hakk den røde og grønne paprikaen, stek den lett i olivenolje.
Trinn 5
Tilsett kjøttdeig, alle krydder og tomater. Kok til kjøttdeigen er brun.
Trinn 6
Del deigen i 6 like store porsjoner.
Trinn 7
Rull hvert stykke til en lang oval plate. Brett kantene på platen innover og vri den ene enden til høyre og den andre mot venstre.
Trinn 8
Legg dem på et smurt bakeplate. Legg ostestykker på toppen av hvert lag.
Trinn 9
Del fyllet i 6 like store biter og legg på toppen av deigen.
Trinn 10
Stekes ved 200 C i 20 minutter eller til de er gyldenbrune.
