Kjøtt er hovedingrediensen i de fleste retter. Det er mange oppskrifter som bruker kjøttdeig: koteletter, gryteretter, dumplings, kjøttkaker, lasagne.
Hvordan velge kjøttdeig
Butikkhyllene er fulle av tilbud fra produsentene av dette produktet. Men hovedbetingelsen er kvaliteten. Bedervet eller dårlig tilberedt, det kan ødelegge hele retten. Først og fremst må du sørge for at utløpsdatoen ikke er utløpt ennå. Det er bedre å ikke kjøpe et produkt hvis det er veldig lite tid igjen til slutten av bruken. Det andre er utseendet. Et kvalitetsprodukt preges av en behagelig rosa farge. Hakket biff har en mørkere, rødaktig fargetone, mens hakket fjærfe er den letteste. Hvis en skruppelløs produsent brukte foreldet kjøtt i teknologien eller tilsatte malte bein og brusk i tillegg til det, vil sannsynligvis produktets utseende også fortelle deg om dette. Det er bedre å kjøpe kjøttdeig, hakket i en stor kjøttkvern, dette garanterer den høyeste kvalitetskomposisjonen. Avdelinger i mange supermarkeder tilbyr kjøttdeig etter vekt i kjøttavdelingene. I dette tilfellet, i tillegg til tipsene ovenfor, kan lukten av produktet tjene som en indikator på friskhet. Kjøttdeig av høy kvalitet lukter ikke eller har en litt uttalt kjøttaktig lukt.
Kjøttfat
Hver vertinne bestemmer selv hvilket kjøttdeig hun skal velge. Og det er veldig mange varianter av dem - i henhold til antall kjøtttyper. De vanligste og mest kjente på kjøkkenet vårt er: biff, svinekjøtt, kylling. Hvert kjøtt har sine egne egenskaper og fordeler. Fjærfekjøtt er for eksempel det slankeste og lettest å fordøye. Den er ideell for kostholdsmåltider. Men alt dette er et produkt med høyt proteininnhold, som er så nødvendig for implementeringen av kroppens bygningsfunksjon. Det beste er kjøttdeighakket når smak av hver type blandes og gir et uovertruffen resultat. Hvis du har muligheten, er det best å tilberede den hjemme. For å gjøre dette kan du bruke en type kjøtt eller flere varianter, så blir de tatt i like store mengder. Kjøttet kuttes i små biter og males i kjøttkvern. Hvis det er tørt, vil saftighet tilsette en liten mengde fett. Nå kan du definitivt være sikker på kvaliteten på det tilberedte produktet. Det er bedre å ikke fryse kjøttdeig, men bruk det umiddelbart etter tilberedning eller hold det kjølt i kort tid.
Rask og velsmakende
Hvis du ikke har for mye tid, men virkelig ønsker å skjemme bort dine kjære med en kaloririk og velsmakende rett, anbefaler vi en kjøttdeigoppskrift med rømme. For denne næringsrike lunsj eller middag trenger du: kjøttdeig - 500 gram, løk - 2 mellomstore hoder eller 1 stor rømme - 200 gram, noen fedd hvitløk, krydder etter smak, urter. Det er bedre å velge fettinnholdet i rømme basert på kjøttdeigens sammensetning. Rømme med lav prosentandel fett er egnet til matlaging av svinekjøtt, og fetere til kylling eller biff. Hvis du av en eller annen grunn ikke har rømme, kan du erstatte den med krem. Steg for steg er matlagingsteknologien som følger. Skrell først løken og hakk den fin. Vi gjør det samme med hvitløk. Stek deretter løk og hvitløk i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett kjøttdeig i de sauterte grønnsakene og fortsett å steke. Det viktigste er ikke å glemme å salte og pepre det. Det ville være hensiktsmessig å tilsette kjøttdeig litt varmt vann og en rekke krydder. Etter 20 minutter kan du tilsette rømme. La småkoke i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen.
Hvis du vil lage parabolen med rømme, tykkere, kan du tilsette et par spiseskjeer mel og blande grundig med dette. For en interessant presentasjon kan godbiten drysses med finhakkede urter. Denne enkle tallerkenen med en delikat kremaktig smak kan brukes som en frittstående tallerken eller som kjøttsaus med hvilken som helst tilbehør. Energiværdien er 180-200 kilokalorier per 100 gram produkt.
Tilsett ingredienser
Den klassiske oppskriften på kjøttdeig med rømme kan diversifiseres ved å introdusere flere ingredienser. For eksempel kan ostelskere tilsette 1 bearbeidet ost eller 100 gram revet fast produkt sammen med rømme. Den blir tilsatt til den resulterende blandingen og kokt til den er oppløst, men ikke kokt. Når den er tilberedt, får osten en myk tekstur og gir maten en ny smak. Denne oppskriften er perfekt som en spaghettisaus.
Ulike grønnsaker passer bra til kjøttdeig og rømme. Når du steker, kan du legge til noen hakkede champignoner eller gulrøtter, noe som vil gi en ekstraordinær aroma til den vanlige retten. For å gjøre dette blir de hakkede soppene stekt over høy varme med løk i 5 minutter, og deretter tilsettes kjøttdeig og rømme i grønnsakene og stuves i 15-20 minutter. Denne retten passer godt til ris eller pasta.
Gryte med kjøttdeig og rømme
Med litt flid kan vanlig kjøttdeig gjøres om til et ekte kunstverk. Det er ikke noe triks her, det tar bare litt mer tid å lage det enn for den forrige klassiske oppskriften. Den trinnvise prosessen med å lage hjemmelagde gryteretter med kjøttdeig og rømme ser slik ut.
Skrell og skjær 700-800 gram poteter - vanlige sugerør eller ringer vil gjøre. Salt, pepper, tilsett noen spiseskjeer rømme, favorittkrydderne dine etter smak og bland. Så koker vi kjøttdeig, det kan være fra hvilken som helst type kjøtt: tilsett finhakket løk, salt og krydder til det. På et bakepapir tilberedt og dekket med folie, legg det ut i lag: poteter, et kjøttlag og igjen poteter på toppen. Dryss med finhakkede urter på toppen. Dekk folien og stek i ovnen til den er kokt.
Det er veldig raskt og praktisk å tilberede kjøttdeig med rømme hjemme. Oppskriftene er klare og enkle. Og næringsverdien til disse produktene er ganske høy. En liten porsjon er nok til å fylle på kaloributikken i lang tid. Bruk gjerne våre anbefalinger og din egen fantasi.
