Denne oppskriften finnes ofte i kokebøker med oppskrifter på tradisjonell russisk mat, og den er ekstremt relevant i fastetiden når vi prøver å lage lettere og sunnere mat.
Det er nødvendig
- 2 middels poteter, terninger
- 500 g surkål
- 2 håndfull tørkede sopp (hvit, boletus)
- 1 håndfull bokhvete
- 1 løk, terninger
- vegetabilsk olje - til steking
- laurbærblad
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi setter en gryte med vann på bålet, og mens vannet koker utfører vi forberedende arbeid: legg surkålen på en tallerken og fyll den med varmt vann. Vi gjør det samme med sopp, etter å ha skylt dem grundig i rennende vann.
Steg 2
Når vannet i pannen koker, kast poteter og kål i det sammen med den resulterende saltlaken. Vi fjerner soppen fra vannet, og legger dem i en panne, steker dem med løk og vegetabilsk olje.
Trinn 3
Etter steking legges buljongen fra soppen og selve soppen og løken i en kjele. Vi legger også til en håndfull bokhvete og laurbærblader. Kok til de er møre.
