Tomater er de mest populære grønnsakene for å tilberede emner. Hva de bare ikke lager av dem, for en rekke vinterdieter. Dette er salater, juice og ketchups, men hele syltede tomater kommer alltid først.
Det er nødvendig
- Tomater - 2, 1 kg
- Dill - 1 paraply
- Koriander - 30 g
- Ripsbær - 1 stk.
- Hvitløk - 10 små eller 5 store fedd
- Pepparkorn - 10 stk.
- Nellik - 2 stk.
- Middels gulrøtter - 1 stk.
- Vann - 1,5 l
- Salt - 6 ts
- Sukker - 3 ts
- Eddik 9% - 65 g
- Eventuelt kan du legge til:
- Chili pepper - 1 stk.
- Paprika - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Dill greener - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Steriliser bokser som tidligere er vasket i brusoppløsning. Du kan velge hvilken som helst metode du liker best. Sørg for å koke lokkene i noen minutter.
Steg 2
Sorter tomatene forsiktig, fjern råtne og sprukne. Skyll grønnsaker i rennende vann og la det tørke. Fjern stilkene og stikk hull på dette stedet med en tannpirker flere ganger. Denne piercingen vil beskytte grønnsaken mot å splitte seg.
Trinn 3
Dill paraply, rips og løvblad, skrelt hvitløk, skyll koriander og legg på bunnen av krukken. Topp med lag med tomater, hakkede gulrøtter, dill og noen av paprikaene som er oppført ovenfor. Gulrøtter og paprika kan hakkes i biter eller skiver. Det viktigste er at det ikke er veldig grunt. Hvis du ikke vil bruke dill og andre grønnsaker enn tomater, er det bare å stampe dem i en krukke på toppen av bunnlaget. Skjær den siste tomaten i to slik at det ikke er ledig plass nær nakken. Kast pepperkorn og nellik på toppen.
Trinn 4
Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker der. Kok saltlake. Tilsett eddik like før kokingen. Fyll umiddelbart tomatglassene opp til halsen slik at væsken dekker grønnsakene helt. Rull opp arbeidsstykket med lokk tett.
Trinn 5
Legg ferdige bokser med tomater i et vannbad og ha det slik i 15 minutter. Ta dem deretter ut, snu dem opp ned og legg på bordet til de er helt avkjølte. Denne metoden er nødvendig for å sikre tetthet. Når varmt vann kommer i kontakt med lokket, forlenges sterilisering og forseglingen blir mer pålitelig.
To uker senere kan syltede tomater "på russisk" allerede åpnes og nyte deres virkelig unike smak.
