Gammel Russisk Oppskrift På Pannekaker Med Rømme

Innholdsfortegnelse:

Gammel Russisk Oppskrift På Pannekaker Med Rømme
Gammel Russisk Oppskrift På Pannekaker Med Rømme

Video: Gammel Russisk Oppskrift På Pannekaker Med Rømme

Video: Gammel Russisk Oppskrift På Pannekaker Med Rømme
Video: Pancake Mountain for Shrovetide! Pannekaker etter bestemorens oppskrift 2024, Mars
Anonim

Pannekaker er en populær gammel russisk rett. Våre forfedre betraktet pannekaker som et symbol på solen, og tilberedningen deres var et virkelig mysterium. Bare kvinner bakte pannekaker. Deigen ble eltet om natten og kokt i full stillhet.

Gammel russisk oppskrift på pannekaker med rømme
Gammel russisk oppskrift på pannekaker med rømme

Beskrivelse og nyttige egenskaper til retten

Pannekaker er en rett ikke bare for russisk mat. Ulike nasjoner har forskjellige måter å lage pannekaker på. Imidlertid antas det at pannekaker først dukket opp i det førkristne Russland. I løpet av den tiden hadde hver familie sin egen oppskrift på pannekaker. Det ble videreført fra generasjon til generasjon.

Pannekaker er laget av røre i en varm stekepanne. Den tilberedte retten kan serveres ikke bare med smør, men også innpakket i forskjellige fyllinger: kjøtt, cottage cheese, frukt, etc.

Pannekaker er ikke bare veldig næringsrike, men også sunne. Eggene som utgjør deigen er rike på vitaminer i gruppe B, E, D, A, PP, C og K, mineraler, aminosyrer. I tillegg inneholder egg kolin og lecitin. Disse stoffene motstår utvikling av kreft og normaliserer leveren. Men det er også kontraindikasjoner for å spise pannekaker. Pannekaker er en kalorirett, så de anbefales ikke for personer med overdreven kroppsvekt og som lider av hjerte- og karsykdommer.

Metoden til å lage gamle russiske pannekaker med rømme

Den eldste oppskriften på pannekaker med rømme blir vurdert. For å tilberede denne retten, må du ha følgende ingredienser på kjøkkenet: 300 g tykk rømme, 1 glass vann eller melk, 1, 5 glass mel, 2-3 egg, 2 ss sukker, ½ ts salt, ½ ts natron, 50 - 100 g vegetabilsk olje.

Først må du slå eggene med sukker og salt med visp eller mikser. Mal rømme og brus hver for seg. Pisk deretter den tilberedte eggeblandingen med rømme. Tilsett deretter mel. Den resulterende tykke deigen blir fortynnet med vann eller melk til den er tynn nok til å helle ut av en øse eller skje. Det er bedre å dekke deigen og la den stå på bordet i en time. Tilsett deretter olje og bland grundig.

I en tørr stekepanne (helst støpejern), må du forvarme vegetabilsk olje og først så begynne å steke pannekakene. Pannekaker stekes over ild litt over gjennomsnittet på begge sider. Ett minutt på hver side til det er tørt. Så bakes pannekakene jevnt. Under tilberedningsprosessen er det viktig å ikke helle ut vegetabilsk olje, men å smøre pannen med den. Du kan bruke en kokebørste til dette.

Mens du steker pannekaker, må deigen omrøres med jevne mellomrom, så vil konsistensen forbli jevn. Ferdige pannekaker stables best på en tallerken. For å holde dem myke kan hver pannekake smøres med smør, og deretter dekke hele bunken med et lokk.

Anbefalt: