De som leter etter en ny original fiskoppskrift, vil sikkert elske den utsøkte smaken av nyttårs kinesisk rødfiskesalat. Det er slett ikke nødvendig å vente på nyttårsferien; du kan hyggelig overraske gjestene med en ny tallerken.
Det er nødvendig
- 150 gram spinat
- 1 pomelo,
- 10 gram koriander
- 10 gram riseddik,
- 20 ml vegetabilsk olje
- 5 gram sukker
- 10 gram honning
- en klype ingefær
- en klype svart pepper
- 10 ml sesamolje
- 500 gram laksefilet, eller ørret, laks, chum laks, sockeye laks,
- 1 ts sennep
- 10 gram grønne løk,
- 10 gram sesamfrø
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland godt ingrediensene i dressingen: 10 g hver med riseddik og sesamolje, 20 ml hver av vegetabilsk olje og soyasaus, sukker, ingefær og pepper.
Steg 2
Blancher fisken i ca 10 minutter, fjern skinnet og skjær i skiver. Bland honning, sennep og soyasaus, mariner fisken i blandingen, sett den i kjøleskapet i 15 minutter.
Trinn 3
Kombiner grønn løk og spinat, hell over dressingen.
Trinn 4
Skrell og skill pomelo fra filmene, del hver skive i 3 deler.
Trinn 5
Legg urtene blandet med dressingen på tallerkener, legg pomelo og fisk på toppen, dryss med sesamfrø eller koriander.
