Denne delikatesse laksefatet vil være ekstremt passende for nyttår og juleferie. Hvis du etter å ha feiret det nye året har litt champagne igjen, kan du bruke den til å lage en krydret saus og smake på fisken i en ny og original tolkning.
Det er nødvendig
- - 1 kg laksefilet
- - 1-2 sitroner
- - 200 g hvitvin
- - 100 g soyasaus
- - 50 g dill
- - 30 g timian
- - 100 g smør
- For sausen:
- - 150 g champagne
- - 300 g krem 33%
- - malt pepper, salt
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede retten trenger du fersk, ikke frossen fisk - dette er en av hovedbetingelsene i oppskriften. Smaken og aromaen til den ferdige retten avhenger direkte av fiskens kvalitet.
Forbered filetbiter. Skjær sitronene i tykke ringer og legg på bunnen av en spesiell bakebolle.
Steg 2
Legg urter på toppen av sitronskivene. Det kan ikke bare være dill og timian, men også forskjellige kombinasjoner av urter etter preferanse, for eksempel rosmarin, basilikum, persille, etc. Hell vin og soyasaus på et bakeplate.
Trinn 3
Legg laksefilet på en pute med sitroner og urter. Krydre fisken med salt og pepper, legg smørbiter på toppen.
Trinn 4
Send bakeplaten med laks til ovnen forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Få ferdig fisk uten å overeksponere i tide - det er hvor mange minutter det tar for laksen å vise seg å være spesielt øm og aromatisk.
Trinn 5
Tilbered en kremet saus. Hell 150 g champagne i en passende bolle og ta fyr på. Fordamp champagnen 1/3, salt deretter og tilsett malt pepper. La småkoke i ca. 5 minutter til med kontinuerlig omrøring.
Trinn 6
Legg den ferdige fisken på en tallerken, pynt med friske urter og server med en kremet saus.
