Delikat svinekjøtt - passer godt til frukt. For eksempel er kirsebærens subtile sødme i perfekt harmoni med den delikate melkeaktige smaken av svinefilet. Stekt med kirsebær er en tallerken som koker raskt, men den gode smaken vil huskes av forbrukerne lenge.
Det er nødvendig
- - 400 gram frosne eller ferske kirsebær;
- - 300 gram små sopp;
- - 1 løkhode
- - 2 ss timianblader;
- - 1 ss olivenolje;
- - 700 gram svinekjøtt (rumpe, nakke);
- - 2 ss balsamicoeddik;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg de frosne kirsebærene i et dørslag og la dem tine. Fjern frøene fra det friske kirsebæret. Tørk soppen med et fuktig kjøkkenhåndkle. Skyll kjøttet under rennende vann, tørk det og skjær i korte, fyldige pinner. Profesjonelle kulinariske eksperter kaller slik kutting for en jardinier. Hakk løken i små terninger (skjær brunoise).
Steg 2
I en bred, dyp og tung stekepanne, varme opp oljen til den er lett røykfylt og brun det hakkede svinekjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett løk, reduser varmen og stek til grønnsaken er gjennomsiktig, tilsett soppen og stek i 3-5 minutter til, ikke glem å røre.
Trinn 3
Ha i stekte kirsebær, hell i balsamico, krydre med salt og pepper. Kok i ca 10 minutter til sausen tykner i stekepannen. Dryss friske timianblader før servering.
