Prune tklapi er en georgisk marshmallow som spises både som en uavhengig delikatesse og brukes til å tilberede andre retter. Jeg foreslår at du prøver denne søtheten.
Det er nødvendig
- - store svisker med frø - 3 kg;
- - sukker - 3-4 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha fjernet gropene fra sviskene, legg den gjenværende massen i en gryte av passende størrelse. Hell den tørkede frukten med nok vann slik at den dekker dem helt. I denne formen, legg sviskene på komfyren og kok på veldig lav varme. Når vannet koker, kok massen i ytterligere en halv time, og rør den hele tiden med en tresleiv.
Steg 2
Etter en forhåndsbestemt periode, sil sviskene gjennom et dørslag. Sett den anstrengte buljongen i kjøleskapet, og hakk de kokte tørkede fruktene, og passere gjennom en sil.
Trinn 3
Tilsett granulert sukker i massen av svisker. Bland alt ordentlig, hvorpå den resulterende blandingen, overfør den til en bolle med tykk bunn, legg den på komfyren. Kok det først, og kok deretter i ytterligere 5 minutter.
Trinn 4
Etter å ha fuktet et bredt treplate med vann, spred plommassen på toppen av den. Fordel den forsiktig over hele overflaten slik at tykkelsen på laget ikke overstiger 1 millimeter. Denne prosedyren er mer praktisk å gjøre hvis du først våter hendene med vann. I denne formen, fjern dukene til et varmt, ventilert område og la det tørke. Når toppen av marshmallow er tørr, snu og tørk bunnen.
Trinn 5
Det kan ta fra 2 dager til 2 uker før maten tørker helt. Alt avhenger av lufttemperaturen. Når dette skjer, smør godbiten med den gjenværende buljongen og rull den opp som et rør. Sviske tklapi er klar! Oppbevar den på et ganske mørkt sted.
