Hare kjøtt er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt - det inneholder mange elementer som er nødvendige for mennesker. Braised hare er ikke veldig fet og øm, og den er perfekt ikke bare for allergikere, eldre, barn, men også for ammende mødre.
Det er nødvendig
-
- hare;
- løk;
- 9% eddik;
- rømme;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kadaveren av en hare (som veier 3-3, 5 kg) i kaldt vann, skrell av film og skjær i biter. Overfør bitene til en kopp og dekk til med en liter kaldt vann og et glass eddik. La kjøttet marinere i denne formen i 2-3 timer.
Steg 2
Skrell og skjær 2 middels løkhoder i halve ringer. Fjern kjøttet fra marinaden, overfør til en stekepanne eller bakeplate, hell 3-4 ss luktfri vegetabilsk olje, salt etter smak, tilsett løk. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader og stek til den er gyldenbrun. Sørg for å helle saften som er dannet på bakeplaten minst 3-4 ganger over kjøttet (hvis du ikke gjør dette, vil harebitene vise seg å være tørre og seige).
Trinn 3
Når kjøttet er godt brunet, fjerner du bakepapiret eller skillet fra ovnen og legger det i en grunne panne (en non-stick panne er best for å steke). Tilbered sausen fra juice og 2 glass rømme og hell alt med den (det er best å bruke rømme 15-20% fett). Lukk kasserollen tett med lokk og sett i ovnen for å småkoke i 25-30 minutter.
