Rips pastila er en flott dessert som skal serveres med te. Det er veldig enkelt å tilberede denne sunne delikatessen uten kunstige farger, fortykningsmidler, konserveringsmidler hjemme. Hvis du har et par timer fritid til rådighet, kan du trygt begynne å lage deilige og aromatiske marshmallows.
Det er nødvendig
- - 1 kg rips (du kan ta både rød og svart);
- - 250 g sukker;
- - 1 kyllingegg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst skyll bærene grundig, fjern stilkene. Ha ripsene i en kjele, tilsett litt vann (30 gram) og ha på langsom varme i 10-15 minutter (det er nødvendig at bærene blir myke).
Steg 2
Tøm deretter vannet, knus bærene og tørk dem gjennom en fin metallsikt. Det er nødvendig å få en veldig delikat potetmos uten frø og skall av bær. Smør puréen to ganger på svak varme i en time.
Trinn 3
Tilsett sukker i den kokte tykke puréen og pisk grundig. Det er nødvendig å slå til en slik tilstand at massen blir hvit, bare i dette tilfellet vil den ferdige marshmallow være elastisk.
Trinn 4
I en separat bolle, pisk den kjølte kyllingeggehviten til et luftig skum for å gjøre skummet mer luftig, du kan tilsette litt salt i proteinet mens du pisker (på knivspissen).
Trinn 5
Kombiner den piskede eggehviten forsiktig med den kjølte ripspuréen. Bruk under ingen omstendigheter en mikser, ellers vil proteinet legge seg og marshmallow vil ikke lenger fungere.
Trinn 6
Tilbered et bakeplate, legg pergament på det og legg rips-proteinmassen i et jevnt lag. Sett i ovnen i en time, og juster temperaturen til 100 grader (hvert 10. minutt må du åpne ovnsdøren for å tillate at overflødig væske fordamper).
Trinn 7
Så snart den tildelte tiden er ute, tar du ut bakeplaten og berører marshmallowen (den skal være elastisk). Skjær den i firkanter eller diamanter eller andre figurer, rull den i melis og legg den på en tallerken. Deilig og sunn rips marshmallow er klar.
