Lavash er mye brukt i tilberedningen av forskjellige retter; i tillegg liker mange å spise den i stedet for brød. Jeg tilbyr deg en oppskrift på pitabrød uten gjær. En slik rett vil ikke være vanskelig å tilberede selv for en uerfaren kokk.
Det er nødvendig
- - mel - 3 glass;
- - vann - 200 ml;
- - salt - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i den med en liten beholder. Vær oppmerksom på at den skal være nøyaktig varm, ikke varm. Hell så saltet i samme bolle. Rør den resulterende løsningen grundig til den tilsatte ingrediensen er fullstendig oppløst.
Steg 2
Tilsett hvetemel i små porsjoner til saltlake. Denne ingrediensen bør absolutt siktes, ellers vil ikke fremtidens pitabrød få den ønskede strukturen under tilberedningen. Bland den resulterende massen grundig til den er jevn. På denne måten vil du ha en deig. Ta deg god tid til å kna den. Hvis dette ikke er gjort, vil pitabrødet knekke.
Trinn 3
Dekk den resulterende tykke og ganske smidige deigen med et kjøkkenhåndkle. La den ligge på et varmt sted en stund.
Trinn 4
Del nåværende deig i små biter. Rull hver av dem til et flatt lag, hvis tykkelse er omtrent lik 1-2 millimeter. Denne prosedyren kan gjøres enten med en kjevle eller manuelt.
Trinn 5
Tar du en tørr stekepanne, varm den godt, og stek deretter den en etter en de resulterende kakene på hver side i 10-15 sekunder, ikke mer. Hvis pitaen blåses opp under tilberedningen, er det bare å punktere på overflaten flere steder.
Trinn 6
Dryss hver stekt tortilla med kaldt vann, dekk deretter til med et bomullshåndkle og la stå i denne stillingen en stund. Gjærfri lavash er klar!
