Unn deg et italiensk gourmetmåltid. I Russland har denne retten blitt veldig populær på grunn av de mange åpnede restaurantene som tilbyr italiensk mat.
Det er nødvendig
- -laks 400 g
- -Laurbærblad
- -salt
- -svart pepper (erter)
- -1/2 sitron
- -bunke persille
- -smør 70 g
- -skalot
- - dampet ris 400 g
- -hvit tørr vin 200 ml
- -oliven olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi skyller fisken grundig under rennende vann og renser den for bein, og legger deretter finhakket persille, pepper, salt, sitronskall og laurbærblad i en kjele. Hell vann og kok opp. Kok deretter i ca 20 minutter på svak varme, legg laks i en kjele og la den koke i ytterligere 10 minutter.
Steg 2
Deretter fjerner vi fra varmen, dekker med et lokk og legger på et kjølig sted for å infuse buljongen.
Trinn 3
Etter at buljongen er avkjølt, tar du ut fisken, skreller og kuttes i biter. Ikke hell ut buljongen.
Trinn 4
Stek løkene i smør og vegetabilsk olje, tilsett ris, rør sakte i oljen og tilsett 200 ml. hvitvin.
Trinn 5
Kok i 3-4 minutter slik at alkoholen fordamper. Etter det, tilsett gradvis buljongen der laksen ble kokt, og rør sakte for å suge all risen.
Trinn 6
Legg lakseskivene 5 minutter før matlaging.
Trinn 7
Når alt er klart, fjerner du retten fra varmen og tilfører oljen. Dekk deretter med lokk og vent i 3-5 minutter.
Retten er klar!
