En tallerken som er ganske kjent for alle, kan tilberedes på helt andre måter. Hjemmelagde kjøttboller i tomat i rømme fra tomat vil appellere til både voksne og barn.
Ingredienser til kjøttboller:
- 350 g biffmasse;
- 350 g svinekjøttmasse;
- 150 g løk;
- 2 kyllingegg;
- 100 g ris;
- solsikkeolje;
- salt, pepper, krydder - etter smak.
Ingredienser til sausen:
- 200-300 g rømme (15-20%);
- 3 ss tomatpuré;
- 2 ts sennep;
- hvitløk, laurbærblad - valgfritt.
Forberedelse:
- Først må vi lage kjøttdeig fra kjøtt og løk. Kjøttdeig kalles hjemmelaget, hvor komponentene er svinekjøtt og storfekjøtt i like store deler. Så vi kutter kjøttet i små biter, løken i skiver. Vi vri kjøttet og løken i en kjøttkvern til en homogen masse er oppnådd, bland.
- Kok ris. Fra 100 g tørr ris får du 300 g ferdig ris. La risen avkjøles litt.
- Vi bryter 2 egg i kjøttdeig, salt, pepper godt, du kan tilsette favorittkrydderene dine hvis du ønsker det (men ikke glem at du allerede har saltet).
- Tilsett avkjølt ris i kjøttdeig, og bland godt. Den ferdige massen er klebrig, men ikke smuldret.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Fra kjøttdeig med våte hender danner vi små kuler - fremtidige kjøttboller, som vi lett steker i olje på alle sider. Vi skifter alle stekte kjøttboller til en separat kokt gryte.
- Nå er det tid for sausen. Bland rømme, tomatpuré og sennep i en dyp bolle, og fortynn denne massen litt med vann. Ikke glem å salt og pepper. Hvis du liker hvitløk, legg til et par fedd i sausen, som du trenger å presse gjennom hvitløken eller hogge fint.
- Hell alle kjøttkakene, lagt i en kjele, med rømme-tomatsaus, og sett på svak varme. La småkoke i 30-40 minutter. 5-10 minutter før matlaging kan du tilsette et par laurbærblader i kasserollen.
- Vi serverer kjøttboller varme. Potetmos eller bokhvetegrøt er perfekt som tilbehør.
