Krabbepinner er veldig populære i Russland, da de brukes til å tilberede forskjellige salater, snacks og andre retter. En viktig rolle i dette ble spilt av de lave kostnadene for produktet, samt tilgjengeligheten, siden du kan kjøpe krabbestikker i nesten hvilken som helst butikk.
Sammensetning av krabbepinner
I motsetning til hva mange tror, og ifølge studier av flere testkjøp, skyldes de lave kostnadene for krabbestikker mangelen på enda en liten del krabbekjøtt.
Vanligvis inneholder dette spiseklare produktet hakket fisk, stivelse og soyaprotein. Disse ingrediensene er presset og sjenerøst smaksatt med krabbesmak, på grunn av hvilke de smaker litt som kjøttet fra denne sjødyret. Dessverre bruker noen skruppelløse produsenter ikke hakket fisk i det hele tatt, men bare fiskbiprodukter, som er synd å kaste.
Derfor, hvis du fremdeles liker å legge til krabbepinner i salater, så studer sammensetningen nøye i butikken. Et relativt godt og kvalitetsprodukt bør omfatte surimi (industrielt navn for hakket fisk), drikkevann, stivelse, eggehvite, soyaprotein, vegetabilsk olje, sukker og salt, samt stabilisatorer og smaksforsterkere. Selvfølgelig vil ikke disse krabbepinnene gjøre deg noe bra, men de vil ikke skade mye heller.
Skaden og fordelene med krabbestikker
Fordelene med dette produktet er nær null, siden de ganske betinget kan kalles et naturlig produkt. Metoden for tilberedning av surimi ekskluderer praktisk talt alle nyttige fettstoffer, vitaminer og mikroelementer fra hakket fisk. Det ferdige produktet inneholder bare fiskeprotein, men hvis surimi tilberedes av biprodukter, forblir sistnevnte ganske liten.
Mye mer kan sies om farene ved krabbepinner. For å forstå dens mulige grad, er det nok å bare studere sammensetningen av produktet. Vanligvis brukes tilsetningsstoffer E171, E160, E450 og E420 ved tilberedning av krabbepinner, som ikke er forbudt i næringsmiddelindustrien, men kan forårsake utbrudd og forverring av kroniske sykdommer - mage-tarmkanalen, allergier og andre.
En annen viktig faktor er at hakket fisk, som er en del av krabbestikker, ikke utsettes for foreløpig varmebehandling, og derfor er graden av fare for mikrobiologisk forurensning høy. Alt avhenger selvfølgelig av at produsenten og vedkommende myndigheter kontrollerer matvarene, men gjennomsnittsforbrukeren bør være alvorlig forsiktig med tilstedeværelsen av skadelige og farlige mikroorganismer i dem. Videre bør du ikke kjøpe krabbestikker etter vekt, selv til svært lave priser, og du bør foretrekke produkter i emballasje.
