Hvordan Lage Karpe Kaviar

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Karpe Kaviar
Hvordan Lage Karpe Kaviar

Video: Hvordan Lage Karpe Kaviar

Video: Hvordan Lage Karpe Kaviar
Video: This is How CAVIAR is Made ! 2024, Mars
Anonim

Karpekaviar er en sann delikatesse som det er nesten umulig å ødelegge. Velkokt kaviar vil være hoveddekorasjonen til bordet til enhver ferie. I dag er det kjent et stort utvalg av oppskrifter som du kan glede dine kjære.

Hvordan lage karpe kaviar
Hvordan lage karpe kaviar

Det er nødvendig

    • saltet karpe kaviar:
    • 500 g kaviar;
    • 1 liter vann;
    • 50 g salt;
    • 1 ss vegetabilsk olje;
    • 50 g grønne løk.
    • Karpe rognpate:
    • 500 g karpe kaviar;
    • 2 egg;
    • ½ sitron;
    • krydder etter smak;
    • 0,5 kg poteter;
    • brødsmuler;
    • friske urter;
    • 50 g smør.
    • Vanlig pate:
    • 300 g karpe kaviar;
    • 100 ml vegetabilsk olje;
    • 50 g sitronsaft;
    • 2 løk;
    • krydder etter smak.
    • Stekt karpe kaviar:
    • 500 g karpe kaviar;
    • 1 kopp mel
    • 100 g vegetabilsk fett;
    • krydder etter smak.

Bruksanvisning

Trinn 1

Saltet karpe kaviar. Skyll karpe kaviar, tørr og fri for filmen. Gni den gjennom en sil eller kjøttkvern. Tilbered saltlake - fortynn den nødvendige mengden salt i vann og kok opp. Avkjøl saltlake og hell kaviaren i 30-40 minutter. Deretter siler du kaviar gjennom osteklær og krydder med vegetabilsk olje, dekorerer med hakket løk. Kaviar tilberedt på denne måten lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager.

Steg 2

Karpe rognpate. Skyll karpe kaviar, tørk, skrell av filmen og gni med en gaffel. Tilsett rå egg, smak til og bland godt med sitronsaft. Vask potetene, skrell og kok i saltvann i 30-40 minutter. Mos det til en konsistens av puré. Legg i lag i en smurt skillet: brødsmuler, karpekaviar, potetmos og smørbiter. Stek pateen i ovnen på middels varme i 20-30 minutter. Overfør den ferdige retten til en bred flat tallerken, pynt med friske urter.

Trinn 3

"Vanlig" pate. Skyll karpe kaviar, tørk og skrell av filmen. Krydre med krydder og avkjøl i 3-4 timer. Deretter legger du kaviaren i en liten emaljepanne og pisker godt sammen med en mikser. Tilsett sitronsaft og litt vegetabilsk olje. Fortsett vispingen til det dannes et hvitt skum. Skrell og hakk løken. Tilsett den i kaviaren 5 minutter før du steker.

Trinn 4

Stekt karpe kaviar. Skyll karpe kaviar, tørk og skrell av filmen. Skjær den i porsjoner og salt. Sett kaviaren i 2-3 timer i kjøleskapet, den skal være godt saltet. Smelt fettet i en skillet. Rull hvert stykke kaviar i mel og stek på svak varme på begge sider i 10-15 minutter. Stekt kaviar kan serveres med potetmos og rømmesaus.

Anbefalt: