Kaviar inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer. Og erfarne husmødre har lenge lært å salte det hjemme for å glede sine kjære med en slik delikatesse. Og karpekaviar er veldig lett å sylte, det krever et minimum av innsats, tid og penger for å forberede den.
Det er nødvendig
- - karpe kaviar;
- - salt;
- - en emaljert panne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Karpe må kuttes forsiktig og kaviar fjernes fra den, som vi skyller grundig under vann fra restene av fisk og film.
Steg 2
På bunnen av pannen må du helle et centimeter saltlag som vi sprer den vasket kaviaren på. Vi fyller den med salt på toppen, som er 10-15 prosent av massen av kaviar.
Trinn 3
Lukk kasserollen med lokk og legg den på et mørkt, kjølig sted i 5 dager. Etter utløpet av denne tiden, ta ut kaviaren og skyll den med kokt vann for å fjerne saltrester. Videre må du tømme saltlaken som skiller seg ut under salting.
Trinn 4
Ferdiglaget kaviar kan rulles til steriliserte krukker, som skal lagres på et kjølig sted.
